СОЧНЫЕ ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 16 шт небольших котлет)
800 гр говядины
2 небольшие луковицы
примерно полбатона хлеба (батон нарезной)
соль перец по вкусу (у меня одна ст.л. соли без горочки и 1/3 ч.л. перца черного молотого)
80-100 мл холодной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлеб нарезаем дольками, убираем корочки и не раскрошив, заливаем водой (количество воды зависит от емкости, принципиального значения не имеет, так как воду будем отжимать). Даем хлебу размякнуть в воде несколько минут, отжимаем не сильно. Хлебного мякиша должно получиться около трети от количества мяса.
Прокручиваем сначала мясо, затем лук, затем мякиш на мясорубке, добавляем соль-перец, воду, размешиваем и отбиваем. Но вместо отбивания можно взбить миксером до однородности несколько минут, оставшиеся на венчиках прожилки убираем. Формируем котлетки нужного вам размера, обваливаем в муке или панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон, затем закрываем крышкой и доводим до готовности на небольшом огне.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно