ТОРТ НАПОЛЕОН НА СКОВОРОДЕ

⠀
Всегда выручает, если не хочется включать духовку в жару или ее нет. Торт получается, пропитанный, в меру сладкий. Малина в торте, как нельзя кстати, придаёт свежеть
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Заварной крем Пломбир:
яйца - 2 шт
сахар - 110 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
сметана 18-20 % - 600 г
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сливочное масло - 60 г
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
яйца - 3 шт
сахар - 180 г
ванильный сахар - 1ч.л.
лимонный сок - 3 ч.л.
разрыхлитель - 9 г
сливочное масло - 50 г
мука - 450 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вначале приготовить заварной крем Пломбир, чтобы он успел остыть. В сотейнике соединить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать, поставить на огонь
Постоянно помешивая довести до кипения и до загустения массы. Снять с огня, немного остудить, добавить сливочное масло. Все перемешать до объединения. Перелить крем в миску, накрыть пищевой плёнкой в контакт, оставить остывать
⠀
Приготовить тесто. В миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком. Добавить сок лимона, размягченное сливочное масло. В муку добавить разрыхлитель и в несколько этапов ввести в общую массу. Замесить тесто. Тесто разделить на 10 частей. Каждую из них раскатать в тонкий пласт. При помощи тарелки диаметром 20 см вырезать круг. Обжарить его на а/п сковороде без масла с двух сторон на среднем огне
⠀
5Обрезки теста размять и скатать из них два пласта, обжарить. Отложить в сторону, они пойдут на обсыпку торта. Собрать торт на ровной поверхности. Смазать каждый корж кремом. Убрать заготовку торта в холодильник на ночь. Для покрытия торта с боков и сверху нужно приготовить ещё половину нормы заварного крема Пломбир. Крем остудить, покрыть заготовку торта. Коржи из остатков теста измельчить в крошку. Обсыпать весь торт крошкой. Украсить по желанию
⠀
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #готовим #вкусно