МАРИНОВАННЫЕ ПАТИСОНЫ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ НА ЗИМУ

С ними можно приготовив ароматную, яркую и вкусную заготовку из ассорти овощей. Если патиссоны будут некрупные, то смотреться в банках они будут эффектнее, то же можно сказать и про наличие шкурки - жёлтый патиссон и оранжевая морковь в закуске будут выглядеть на столе наиболее привлекательно.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 банки по 500 мл
Патиссоны - 500 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 5 г
Вода - 500 мл
Сахар - 5 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Перец чёрный горошком - 10-12 шт.
Перец душистый горошком - 2-4 шт.
Красный перец молотый - щепотка
Уксус 9% - 30 мл
Лавровый лист - 2 шт.
Лук и морковь - среднего размера.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Патиссоны помойте и обсушите. Если у овощей шкурка тонкая, то нарежьте на крупные кусочки вместе со шкуркой. Толстую кожуру лучше срежьте. Маленькие патиссоны можно не резать. Лук, морковь, чеснок очистите. Морковь порежьте кружками, лук - полукольцами или четвертинками, чеснок порежьте пластинками.
Простерилизуйте банки с крышками удобным для вас способом. На дно банки положите веточки укропа, лавровый лист, перцы горошком.
Добавьте часть нарезанных лука, моркови и патиссонов. Затем выложите снова морковь, лук и патиссоны. И так до конца банки, чередуя овощи, выложите всё. Добавьте веточки укропа, чеснок.
В кастрюлю налейте воды, добавьте перец красный, сахар и соль. Прокипятите маринад 10-15 минут, затем отключите нагрев и влейте уксус. Горячим маринадом залейте овощи в банке. В кастрюлю выложите полотенце, налейте горячей воды и поставьте банки с заготовками, прикрытыми крышками так, чтобы вода доходила до уровня овощей в банке.
Прогрейте воду с банками 15 минут с момента закипания. Затем закройте крышками до конца, переверните и укутайте во что-нибудь тёплое. После полного остывания уберите банки с заготовками в тёмное прохладное место. Подавайте маринованные патиссоны с луком и морковью к обеду и ужину.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #готовим #вкусно