ИНГРЕДИЕНТЫ: Салака - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Помидор мелкий - 200 г Вода - 100 мл Масло растительное - 30 мл Соль - 1/4 ч.л. Перец черный молотый - 2 щепотки Перец горький - 1 шт. Уксус 6% - 1,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Салака мелкая, лучше всего ее промыть, оборвать голову и удалить хребет вместе с внутренностями. Таким образом у вас в руках останется только очищенная тушка. Можно оставлять мелкие плавники и хвостики, так как они все равно протушатся в соусе. После зачистки тушки тоже нужно промыть. Затем очистите и помойте луковицу, нарежьте ее полукольцами. Прогрейте в казане или ковше, сковороде с высокими бортиками растительное масло. Выложите туда же луковую нарезку и обжарьте примерно 3-5 минут, до румяности. В это время промойте и нарежьте средними или мелкими кубиками помидоры. Можно использовать даже красный болгарский перец тоже будет очень вкусно. Добавьте томатную нарезку в емкость, всыпьте соль и молотый черный перец. Если решите добавить овощную приправу или приправу для рыбы, то сделайте это. Допустимо докинуть пару лавровых листочков, но их перед выкладыванием салаки в банки нужно будет удалить! Перемешайте всё и протомите примерно 10-15 минут, пока помидорная нарезка не станет мягкой, сочной. Влейте теплую воду. Выложите тушки салаки и накройте емкость крышкой. Убавьте нагрев до умеренного и тушите рыбку в томатном соусе примерно 25 минут. Затем добавьте уксус, стручок острого перца и протомите еще 2-3 минуты. Извлеките острый перец и попробуйте блюдо на вкус. Если оно слишком кислое, то всыпьте 0,5 ч.л. сахара. Такое бывает, что помидоры кисловатые. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте в духовке, в микроволновке. Выложите салаку в томатном соусе в банку до верха и залейте оставшимся в казане соком. Сразу же укупорьте банку крышкой по резьбе, если используете твист крышку. Либо закрутите крышку с помощью ключа для консервации. Выложите оставшуюся салаку в томатном соусе на тарелку или в пиалу и насладитесь вкусным рыбным блюдом. Приятного аппетита! ❤️ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно
Книга рецептов
САЛАКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Салака - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор мелкий - 200 г
Вода - 100 мл
Масло растительное - 30 мл
Соль - 1/4 ч.л.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Перец горький - 1 шт.
Уксус 6% - 1,5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салака мелкая, лучше всего ее промыть, оборвать голову и удалить хребет вместе с внутренностями. Таким образом у вас в руках останется только очищенная тушка. Можно оставлять мелкие плавники и хвостики, так как они все равно протушатся в соусе. После зачистки тушки тоже нужно промыть.
Затем очистите и помойте луковицу, нарежьте ее полукольцами. Прогрейте в казане или ковше, сковороде с высокими бортиками растительное масло. Выложите туда же луковую нарезку и обжарьте примерно 3-5 минут, до румяности.
В это время промойте и нарежьте средними или мелкими кубиками помидоры. Можно использовать даже красный болгарский перец тоже будет очень вкусно. Добавьте томатную нарезку в емкость, всыпьте соль и молотый черный перец.
Если решите добавить овощную приправу или приправу для рыбы, то сделайте это. Допустимо докинуть пару лавровых листочков, но их перед выкладыванием салаки в банки нужно будет удалить! Перемешайте всё и протомите примерно 10-15 минут, пока помидорная нарезка не станет мягкой, сочной. Влейте теплую воду.
Выложите тушки салаки и накройте емкость крышкой. Убавьте нагрев до умеренного и тушите рыбку в томатном соусе примерно 25 минут. Затем добавьте уксус, стручок острого перца и протомите еще 2-3 минуты. Извлеките острый перец и попробуйте блюдо на вкус.
Если оно слишком кислое, то всыпьте 0,5 ч.л. сахара. Такое бывает, что помидоры кисловатые. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте в духовке, в микроволновке. Выложите салаку в томатном соусе в банку до верха и залейте оставшимся в казане соком.
Сразу же укупорьте банку крышкой по резьбе, если используете твист крышку. Либо закрутите крышку с помощью ключа для консервации. Выложите оставшуюся салаку в томатном соусе на тарелку или в пиалу и насладитесь вкусным рыбным блюдом.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно