Я советую куриную печень для супа предварительно обжарить на сливочном масле, так будет вкуснее и в итоге в самом бульоне не будет много пены и лишнего шума, как при обычном отваривании куриной печени. Также вам понадобится классический овощной набор - картофель, лук и морковь. В конце добавьте лапшу - суп станет более густым. Для аромата не помешает пара лавровых листочков. ИНГРЕДИЕНТЫ На 1,8 л воды: Куриная печень - 200 г Картофель - 200 г Лапша - 100-150 г Морковь - 50 г Лук репчатый - 50 г Растительное масло - 30-40 г Сливочное масло - 20-30 г Лавровый лист - 1-2 шт. Укроп - по вкусу Соль, черный перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищенный картофель нарежьте средними брусочками. Вскипятите воду в кастрюле и выложите туда картофель, добавьте соль по вкусу и варите 10-12 минут на среднем огне. Пока варится картофель, подготовьте куриную печень. Ее промойте, срежьте все лишнее. Печень нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжаривайте печень 3-4 минуты - до полуготовности, она дойдет еще в супе. Главное, чтобы куриная печень быстро обжарилась и не выделялась сукровица. В конце обжарки чуть посолите и поперчите. Почистите лук и морковь, овощи нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Зажарка для супа готова. Когда картофель почти сварится, выложите в суп обжаренную куриную печень и овощную зажарку. Варите суп еще пару минут. Затем выложите в суп лапшу, пусть суп закипит, размешайте лапшу, чтобы она не слиплась, и варите суп 5-7 минут, до готовности лапши. Картофель и куриная печень к этому времени также будут готовы. В конце добавьте в суп лавровый лист и мелко нарезанный укроп, пусть все закипит, затем выключите огонь и прикройте кастрюлю крышкой, пусть суп настоится 3-5 минут. Готово. Горячий суп с куриной печенью и лапшой подавайте к столу. Суп густой, очень наваристый, несмотря на то, что в нем нет мяса. Блюдо очень ароматное и вкусное. Приятного аппетита! ❤ #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно
Книга рецептов
СУП С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЛАПШОЙ
Я советую куриную печень для супа предварительно обжарить на сливочном масле, так будет вкуснее и в итоге в самом бульоне не будет много пены и лишнего шума, как при обычном отваривании куриной печени. Также вам понадобится классический овощной набор - картофель, лук и морковь. В конце добавьте лапшу - суп станет более густым. Для аромата не помешает пара лавровых листочков.
ИНГРЕДИЕНТЫ На 1,8 л воды:
Куриная печень - 200 г
Картофель - 200 г
Лапша - 100-150 г
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Растительное масло - 30-40 г
Сливочное масло - 20-30 г
Лавровый лист - 1-2 шт.
Укроп - по вкусу
Соль, черный перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенный картофель нарежьте средними брусочками. Вскипятите воду в кастрюле и выложите туда картофель, добавьте соль по вкусу и варите 10-12 минут на среднем огне. Пока варится картофель, подготовьте куриную печень. Ее промойте, срежьте все лишнее. Печень нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом.
Обжаривайте печень 3-4 минуты - до полуготовности, она дойдет еще в супе. Главное, чтобы куриная печень быстро обжарилась и не выделялась сукровица. В конце обжарки чуть посолите и поперчите.
Почистите лук и морковь, овощи нарежьте кубиками и обжаривайте на сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Зажарка для супа готова.
Когда картофель почти сварится, выложите в суп обжаренную куриную печень и овощную зажарку. Варите суп еще пару минут. Затем выложите в суп лапшу, пусть суп закипит, размешайте лапшу, чтобы она не слиплась, и варите суп 5-7 минут, до готовности лапши. Картофель и куриная печень к этому времени также будут готовы.
В конце добавьте в суп лавровый лист и мелко нарезанный укроп, пусть все закипит, затем выключите огонь и прикройте кастрюлю крышкой, пусть суп настоится 3-5 минут. Готово. Горячий суп с куриной печенью и лапшой подавайте к столу. Суп густой, очень наваристый, несмотря на то, что в нем нет мяса. Блюдо очень ароматное и вкусное.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно