ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Хрустящие и очень вкусные, обязательно попробуйте
ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Мука пшеничная- 450 гр
Дрожжи сухие быстродействующие- 7 гр
Сахар- 1 ст. л.
Соль- 1 ч. л.
Молоко- 300 мл
Масло растительное- 50 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Картофель- 500 г
сливочное масло- 30г
Соль по вкусу
Лук - 1 шт.
Черный перец, сладкая паприка, сушенный базилик
Кинза, зеленый лук, укроп
Масло растительное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары, в чашке смешать дрожжи, сахар, муку примерно 5 столовых ложек т тёплое молоко. Накрыть чашку пищевой пленкой, оставить в теплом месте минут на 15 минут. Опара увеличиться в объеме и покроется пузырьками.
В опару добавить растительное масло, соль и оставшуюся муку, перемешать и замесить тесто. Оно не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. Чистую чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку. Накрыть пленкой и поставить в тёплое место, примерно на 1,5 часа, для подъема.
Для начинки риготови, картошку помыть очистить, соль добавить в конце варки. Слить воду, добавить сливочное масло и превратить в пюре. Лук порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить приправы по вкусу. В пюре добавить зелень и зажарку.
Тесто делим на шарики и накрываем пленкой. По одному начинаем формировать пирожки. При лепке используем небольшое количество растительного масла. Обжариваем в большом количестве масла на среднем огне до золотистого цвета. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье