🍅🍏Идеальный кетчуп с яблоками и помидорами на зиму — готовь, пока сезон!

Этот необычный, но невероятно вкусный кетчуп с яблоками и помидорами добавит вашим блюдам изюминку. Натуральный, ароматный и без лишних консервантов, он станет незаменимым дополнением к мясу, пасте и даже закускам!
✅Ингредиенты
Помидоры — 3 кг
Яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг
Лук — 500 г
Чеснок — 5 зубчиков
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст.л.
Уксус (9%) — 100 мл
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Красный молотый перец — по вкусу
Корица — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 2 шт.
✅Способ приготовления:
Помидоры и яблоки вымойте, удалите сердцевины у яблок и нарежьте всё крупными кусками. Лук очистите и также нарежьте.
Поместите нарезанные помидоры, яблоки и лук в кастрюлю с толстым дном. Добавьте лавровый лист и поставьте на средний огонь. Варите 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.
Когда масса станет мягкой, достаньте лавровый лист. Пропустите всю массу через сито или измельчите блендером до однородного состояния.
В полученное пюре добавьте соль, сахар, молотый черный и красный перец, корицу и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и поставьте на слабый огонь. Варите еще 30-40 минут, пока кетчуп не загустеет.
За 5 минут до окончания варки влейте уксус и тщательно перемешайте.
Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте полотенцем и оставьте остывать.
🔔Совет
Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку копченой паприки или готовьте кетчуп дольше для более густой текстуры.