🎤Макаронный плов по-домашнему 🌴🔦💬

Макаронный плов по-домашнему

Сытное, ароматное блюдо, пришедшее из Узбекистана, где его десятилетиями готовили во время хлопковых кампаний. Прекрасный вариант ужина всего за 20–25 минут!

✅ Ингредиенты:

Филе бедра индейки — 400 г

Морковь — 1 крупная

Репчатый лук — 1 шт.

Макароны (короткие, типа рожек или перьев) — 450 г

Зира — 1 ч. л.

Барбарис — 1 ст. л.

Чеснок — 3 зубчика

Томатная паста — 1 ч. л. (можно заменить свежими помидорами)

Соль — 1 ч. л. или по вкусу

Растительное масло для жарки

🔪 Подготовка:
Филе индейки нарезаем небольшими кубиками.

Морковь нарезаем тонкой соломкой, чтобы она равномерно приготовилась.

Лук можно либо мелко нарезать, либо натереть на терке – кому как удобнее.

Чеснок нарезаем произвольно – он придаст аромат блюду.

🍳 Процесс приготовления:
В глубокой сковороде или жаровне разогреваем масло. Можно немного подсолить масло, чтобы избежать сильных брызг.

Обжариваем мясо на сильном огне до легкой золотистой корочки.

Добавляем лук. Когда он начнет подрумяниваться и почти «растворится», кладём морковь. Обжариваем всё вместе до мягкости моркови.

Всыпаем зиру, растёртую в ладонях – так она отдаст больше аромата.

Добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем, чтобы она слегка обжарилась.

Добавляем нарезанный чеснок и барбарис.

Затем – главный неожиданный шаг: высыпаем сухие макароны прямо в сковороду. Обжариваем их 1–2 минуты, постоянно помешивая.

Заливаем всё кипящей водой так, чтобы макароны были полностью покрыты. Солим.

Накрываем крышкой и готовим примерно 20 минут на умеренном огне, пока макароны не впитают всю жидкость.

🥗 Вариант быстрого салата к плову:

Тонко нарезать помидоры и красный лук.

Посолить, добавить немного масла — готово!

Раскладываем макаронный плов по тарелкам.

Посыпаем свежей зеленью — особенно хорошо подойдёт петрушка.

Подаём с теплой лепёшкой или свежим хлебом.

💡 Советы:
Вместо индейки можно использовать курицу или даже говядину — время приготовления немного изменится.

Лучше всего готовить в казане, но сковорода с толстым дном тоже отлично справится.

Плов. Плов из макарон

Чт 09:26
Татьяна Черниченко ( Сазонова)
Ну я понимаю когда рис заменят в плове другой крупой и то это как-то не то, а когда рис на макароны, это по-флотски уже... Не надо подменять старые блюда ради лайков ,мы уже к ним так привыкли!!!
Чт 10:10
галина теренина
ответила Татьяне Черниченко ( Сазоновой)
каша с мясом, а не плов...

Домашняя кухня

🎤Макаронный плов по-домашнему 🌴🔦💬

Макаронный плов по-домашнему

Комментарии