ТОП-5 самых вкусных запеканок 1) Запеканка из макарон с грибами и сыромИнгредиенты:● паста тальятелле 500 г● сливочное масло 50 г● шампиньоны, нарезанные 200 г● зеленый лук, нарезанный несколько стеблей● мука 50 г● молоко 500 мл● зеленый горошек, размороженный 90 г● маслины, нарезанные 50 г● соль, перец по вкусу● тертый чеддер 140 гПриготовление:1.
Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не загустеет.4. Снять с огня, добавить большую часть тертого сыра и пряности.5. Выложить макароны, грибы, маслины и горошек в жаропрочную неразъемную форму. Залить соусом, посыпать остатками сыра и зеленым луком.6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Перед подачей немного остудить.2) Запеканка из макарон с тремя видами сыраИнгредиенты:● макароны 450 г● соус бешамель или альфредо 575 мл● сметана 225 мл● яйца 2 шт.● рикотта или творог 425 г● тертый пармезан 1/4 стакана● нарезанная петрушка 1/4 стакана● нарезанная или тертая моцарелла 1 стакан● соль и приправы по вкусуПриготовление:1. Отварить пасту в подсоленной воде, слить жидкость.2. В большой миске смешать соус бешамель и сметану. Добавить макароны, перемешать.3. Выложить половину макарон в смазанную маслом форму 23x33 см.4. В отдельной миске смешать рикотту, яйца, пармезан и большую часть петрушки, вылить эту смесь на пасту. Сверху разложить оставшиеся макароны, посыпать моцареллой и зеленью.5. Запекать в течение 25-30 минут при 180 градусах.3) Запеканка из овощей и фаршаИнгредиенты:● смешанный фарш 500 г● лук 1 шт.● соль, перец по вкусу● растительное масло для обжаривания● шампиньоны 250 г● цуккини 2 шт.● картофель 4 шт.● помидоры 3 шт.● сушеный чеснок по вкусу● итальянские травы по вкусу● сыр 100 гПриготовление:1. Очищенный и нарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, и разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности. Посолить и поперчить.2. Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Посолить и поперчить.3. Цуккини и очищенный картофель нарезать кубиками или тонкими кружочками, обжарить до золотистого цвета на сковороде, приправить по вкусу.4. Помидоры на минуту окунуть в кипяток, удалить кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.5. На дно формы выложить фарш. Сверху распределить грибы, картофель, цуккини и помидоры. Посыпать сушеным чесноком, итальянскими травами и тертым сыром.6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Перед подачей слегка остудить.4) Запеканка с рисомИнгредиенты:● Рис отварной,● Сыр (типа "Голландского"),● Колбаса (у меня вареная),● Яйцо (1-2 шт.)● Помидоры● Сметана (майонез)Приготовление:Перемешать все вместе: рис, колбасу (мелко нарезать), яйцо, 2/3 сыра (через терку). Выложить все на смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной (майонезом) и распределить тонко нарезанный помидор. Запекать в духовке минут 15, за 5 минут до готовности, посыпать сыром и снова в духовку, чтобы сыр расплавился.Получилось очень вкусно, сочно и сытно! Буду делать еще.5) Запеканка из кабачковИнгредиенты:● кабачки или цуккини 1 кг● яйца 6 шт.● лук 1 шт.● пучок укропа или петрушки 1 шт.● сметана 250 г● сыр твердых сортов 100 г● растительное масло 1 ст.л.● сливочное масло 1 ст.л.● соль, перец по вкусуПриготовление:1. Молодые кабачки помыть и нарезать небольшими кубиками или тонкими кружочками. Кабачки присыпать солью и оставить на 10 минут, затем отжать, слить жидкость и выложить на бумажные салфетки. 2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зелень крупно порубить.3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.4. В миске взбить яйца, сметану и тертый сыр до получение однородной массы.5. Добавить зелень, лук и кабачки. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее подготовленную смесь и запекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать немного остыть, разрезать на порционные куски и подать к столу.
Блюда из творога, молока и молочных продуктов
ТОП-5 самых вкусных запеканок 1) Запеканка из макарон с грибами и сыромИнгредиенты:● паста тальятелле 500 г● сливочное масло 50 г● шампиньоны, нарезанные 200 г● зеленый лук, нарезанный несколько стеблей● мука 50 г● молоко 500 мл● зеленый горошек, размороженный 90 г● маслины, нарезанные 50 г● соль, перец по вкусу● тертый чеддер 140 гПриготовление:1.
Отварить макароны в подсоленной воде, слить жидкость.2. Растопить немного сливочного масла в сковороде и обжарить грибы. Отложить их в сторону.3. Разогреть остатки масла в сотейнике, добавить лук и готовить в течение минуты. Добавить муку, помешивая, чтобы не было комочков. Продолжая размешивать, влить молоко. Увеличить огонь и готовить, пока соус не загустеет.4. Снять с огня, добавить большую часть тертого сыра и пряности.5. Выложить макароны, грибы, маслины и горошек в жаропрочную неразъемную форму. Залить соусом, посыпать остатками сыра и зеленым луком.6. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Перед подачей немного остудить.2) Запеканка из макарон с тремя видами сыраИнгредиенты:● макароны 450 г● соус бешамель или альфредо 575 мл● сметана 225 мл● яйца 2 шт.● рикотта или творог 425 г● тертый пармезан 1/4 стакана● нарезанная петрушка 1/4 стакана● нарезанная или тертая моцарелла 1 стакан● соль и приправы по вкусуПриготовление:1. Отварить пасту в подсоленной воде, слить жидкость.2. В большой миске смешать соус бешамель и сметану. Добавить макароны, перемешать.3. Выложить половину макарон в смазанную маслом форму 23x33 см.4. В отдельной миске смешать рикотту, яйца, пармезан и большую часть петрушки, вылить эту смесь на пасту. Сверху разложить оставшиеся макароны, посыпать моцареллой и зеленью.5. Запекать в течение 25-30 минут при 180 градусах.3) Запеканка из овощей и фаршаИнгредиенты:● смешанный фарш 500 г● лук 1 шт.● соль, перец по вкусу● растительное масло для обжаривания● шампиньоны 250 г● цуккини 2 шт.● картофель 4 шт.● помидоры 3 шт.● сушеный чеснок по вкусу● итальянские травы по вкусу● сыр 100 гПриготовление:1. Очищенный и нарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, и разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности. Посолить и поперчить.2. Грибы нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Посолить и поперчить.3. Цуккини и очищенный картофель нарезать кубиками или тонкими кружочками, обжарить до золотистого цвета на сковороде, приправить по вкусу.4. Помидоры на минуту окунуть в кипяток, удалить кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками.5. На дно формы выложить фарш. Сверху распределить грибы, картофель, цуккини и помидоры. Посыпать сушеным чесноком, итальянскими травами и тертым сыром.6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Перед подачей слегка остудить.4) Запеканка с рисомИнгредиенты:● Рис отварной,● Сыр (типа "Голландского"),● Колбаса (у меня вареная),● Яйцо (1-2 шт.)● Помидоры● Сметана (майонез)Приготовление:Перемешать все вместе: рис, колбасу (мелко нарезать), яйцо, 2/3 сыра (через терку). Выложить все на смазанную маслом форму, сверху смазать сметаной (майонезом) и распределить тонко нарезанный помидор. Запекать в духовке минут 15, за 5 минут до готовности, посыпать сыром и снова в духовку, чтобы сыр расплавился.Получилось очень вкусно, сочно и сытно! Буду делать еще.5) Запеканка из кабачковИнгредиенты:● кабачки или цуккини 1 кг● яйца 6 шт.● лук 1 шт.● пучок укропа или петрушки 1 шт.● сметана 250 г● сыр твердых сортов 100 г● растительное масло 1 ст.л.● сливочное масло 1 ст.л.● соль, перец по вкусуПриготовление:1. Молодые кабачки помыть и нарезать небольшими кубиками или тонкими кружочками. Кабачки присыпать солью и оставить на 10 минут, затем отжать, слить жидкость и выложить на бумажные салфетки. 2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Зелень крупно порубить.3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук до прозрачности.4. В миске взбить яйца, сметану и тертый сыр до получение однородной массы.5. Добавить зелень, лук и кабачки. Посолить и поперчить, хорошо перемешать.6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее подготовленную смесь и запекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать немного остыть, разрезать на порционные куски и подать к столу.