Почему все хотят зимний лес?

Активное сокодвижение в дереве происходит летом, когда вверх по стеблю от ствола к веткам и листьям движутся растворенные в воде минералы и питательные вещества. Насыщенный, густой летний сок древесины - активная среда для микробов и бактерий, из-за которых древесина начинает гнить и плесневеть, происходит порча строительного материала.
В зимний период, во время покоя дерева, когда оно находится как бы в состоянии анабиоза (сна), в российских широтах сокодвижение в деревьях значительно уменьшается или прекращается вовсе. Влага, которая находится в древесине, состоит, в-основном, из чистой воды, дерево прекращает "питаться" минералами и др. питательными веществами, как летом. Зимняя древесина не так "вкусна" бактериям, микробам и др. микроорганизмам, которые питаются ею, поселяясь на древесине. Поэтому даже летом бревно, сваленное зимой, представляет меньший интерес живым организмам, чем летняя древесина.