📌Зеленый карри с курицей и рисом.

✔Ингредиенты:
-Анис (бадьян) - 2 штуки
-Сахар - 1 чайная ложка
-Соль - по вкусу
-Лимон - 1 штука
-Чеснок - 4 зубчика
-Растительное масло - 50 мл
-Лук-шалот - 4 головки
-Куриный бульон - 1 л
-Соевый соус - 1 чайная ложка
-Кокосовое молоко - 1 банка
-Кинза - 150 г
-Семена кориандра - 1 столовая ложка
-Лимонная трава - 2 стебля
-Куриные бедра - 1 кг
-Жасминовый рис - 500 г
-Корень имбиря - 50 г
-Семена кумина (зира) - 1 столовая ложка
-Перец чили - по вкусу
-Зеленый перец чили - 3 штуки
✔Приготовление:
1. Нарубить небольшими кусками куриные бедра.
2. Обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.
3. Рис залить кипятком, плотно накрыть крышкой и подержать на медленном огне несколько минут.
4. В блендере сделать пасту карри из зеленого острого перца, лука и чеснока, тертого имбиря, растительного масла, лимонного сока, почти всей кинзы и прочих пряностей и трав.
5. Залить куриные бедра бульоном, добавить пасту карри, немного соевого соуса и кокосовое молоко и готовить еще несколько минут. Подавать с отваренным рисом и рубленой кинзой.
Едим дома. Приятного аппетита!
#ВторыеБлюда

Домашние рецепты с фото

📌Зеленый карри с курицей и рисом.

Комментарии