🍲РИСОВЫЙ СУП С КРАСНОЙ РЫБОЙ.

Настоящий суп для русской знати, который предлагаю вашему вниманию!
Ранее его подавали во всех «приличных домах». Рисовый суп с красной рыбой получался вкусным, ароматным, и имел по-настоящему изысканный вкус.
Приготовить такое старорусское блюдо совсем несложно. Для его приготовления подходит любая красная рыба. Почувствуйте себя аристократом!
Вам понадобится:
✔️3 стол. л. – сливочного масла
✔️150 г – риса
✔️8 стейков – рыбы без косточек
✔️2 стол. л. – пшеничной муки
✔️2 шт. – моркови
✔️2 стебля – лука-порея
✔️1 стакан – сливок
✔️1,5 л – воды
✔️5-6 шт. — картофеля
✔️по вкусу – специи
✔️зелень петрушки
✔️соль
Как приготовить суп:
Доводим воду до закипания, солим, помещаем рыбу.
После закипания провариваем 15 минут, вынимаем из бульона.
Очищенную морковку с луком-пореем измельчаем, обжариваем до мягкости в разогретом сливочном масле.
Добавляем к овощам муку, тушим 5 минут.
Картошку нарезаем кубиками.
Помещаем промытый рис в кипящий бульон, отвариваем примерно 20 минут.
Добавляем все подготовленные овощи.
Через 5-7 минут вливаем в бульон сливки, приправляем специями.
После закипания снимаем с огня.
Выкладываем на тарелки кусочки рыбы, разливаем суп, добавляем петрушку.
Вкус у такого супа – удивительный и неповторимый. Наслаждайтесь забытыми, но такими вкусными, старорусскими блюдами! Приятного аппетита!