Ингредиенты 1 куриное филе (250 г) 1 куриное яйцо 2 ст. л. пшеничной муки 30 г сливочного масла 3 ст. л. панировочных сухарей 4 щепотки соли 4 щепотки специй 1-2 веточки свежей зелени для подачи
#Что_приготовить_сегодня#мясо Приготовление 1. Подготовьте нужные продукты – они все просты и доступны. Куриное филе можно взять охлажденное или замороженное. Размораживать мясо лучше при комнатной температуре. Сливочное масло можно использовать и мерзлое. Панировочные сухари приготовьте заранее – кусочки пшеничного хлеба поджарьте в духовке до легкого золотистого оттенка, после чего измельчить в блендере до состояния мелкой однородной крошки.
2. Куриное филе помойте и обсушите. Сделайте надрез таким образом, чтобы получилась большая тонкая мясная лепешка. Шницель – это и есть очень тонкий пласт мяса.
3. Положите филе на доску и накройте пищевой пленкой. Очень бережно отбейте с одной стороны.
4. Подсолите будущий шницель и присыпьте специями по вкусу – идеально подойдет молотый кориандр и черный молотый перец, молотый пажитник, сушеная молотая аджика.
5. На блюдце насыпьте пшеничную муку. С двух сторон обваляйте куриное филе в муке, затем стряхните излишки.
6. В пиале взбейте вилкой куриное яйцо и обмакните в нем куриное филе со всех сторон.
7. В другое блюдце насыпьте пшеничные сухари. Теперь аккуратно перенесите куриное мясо в это блюдце и обваляйте в сухарях со всех сторон.
8. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Переложите куриное филе на сковороду и жарьте на слабом огне минут 5 с одной стороны.
9. Аккуратно переверните шницель на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.
10. Готовый, но очень горячий шницель перенесите на разделочную доску и с помощью ножа и вилки разрежьте на небольшие кусочки.
11. Подавайте шницель из грудки с рубленой свежей зеленью, соусами, свежими овощами или соленьями.
Что приготовить сегодня?
Шницель из куриной грудки
Ингредиенты
1 куриное филе (250 г)
1 куриное яйцо
2 ст. л. пшеничной муки
30 г сливочного масла
3 ст. л. панировочных сухарей
4 щепотки соли
4 щепотки специй
1-2 веточки свежей зелени для подачи
Приготовление
1. Подготовьте нужные продукты – они все просты и доступны. Куриное филе можно взять охлажденное или замороженное. Размораживать мясо лучше при комнатной температуре. Сливочное масло можно использовать и мерзлое. Панировочные сухари приготовьте заранее – кусочки пшеничного хлеба поджарьте в духовке до легкого золотистого оттенка, после чего измельчить в блендере до состояния мелкой однородной крошки.
2. Куриное филе помойте и обсушите. Сделайте надрез таким образом, чтобы получилась большая тонкая мясная лепешка. Шницель – это и есть очень тонкий пласт мяса.
3. Положите филе на доску и накройте пищевой пленкой. Очень бережно отбейте с одной стороны.
4. Подсолите будущий шницель и присыпьте специями по вкусу – идеально подойдет молотый кориандр и черный молотый перец, молотый пажитник, сушеная молотая аджика.
5. На блюдце насыпьте пшеничную муку. С двух сторон обваляйте куриное филе в муке, затем стряхните излишки.
6. В пиале взбейте вилкой куриное яйцо и обмакните в нем куриное филе со всех сторон.
7. В другое блюдце насыпьте пшеничные сухари. Теперь аккуратно перенесите куриное мясо в это блюдце и обваляйте в сухарях со всех сторон.
8. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Переложите куриное филе на сковороду и жарьте на слабом огне минут 5 с одной стороны.
9. Аккуратно переверните шницель на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.
10. Готовый, но очень горячий шницель перенесите на разделочную доску и с помощью ножа и вилки разрежьте на небольшие кусочки.
11. Подавайте шницель из грудки с рубленой свежей зеленью, соусами, свежими овощами или соленьями.