Летний суп с щавелем, огурцами и варёными яйцами.

#Что_приготовить_сегодня #супы
Продукты:
Пара пучков свежего щавеля.
300 гр свежих огурцов.
100 гр деревенской сметаны.
4 яйца.
1 ст ложка сахарного песка.
Соль, укроп и зеленый лук по вкусу.
Приготовление:
Перебираем щавель, тщательно промываем в холодной проточной воде и мелко нарезаем.
Заливаем щавель кипятком, доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне. Даем отвару остыть.
Пока варится и остывает щавель, моем и мелко нарезаем огурцы и зеленый лук.
Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелко их рубим. Добавляем яйца в посуду с нарезанным луком и огурцами. Перемешиваем.
Солим эту смесь, перемешиваем и выкладываем в отвар с щавелем.
Заправляем суп сметаной и добавляем мелконарезанный укроп.
Теперь суп готов. Осталось только подержать суп в холодильнике минут 5 и разлить по порциям. Замечательное летнее блюдо.
Приятного аппетита!