Комментарии
- 5 окт 2024 06:41Наталия Степыгина
- 5 окт 2024 07:48Валентина Давыдова
- 5 окт 2024 08:06Наталья Дудник
- 5 окт 2024 08:28Светлана Халтурина
- 5 окт 2024 11:14Зоя Семененя (Шестиловская)Не разу не слышала про лаврушку и перец чушь
- 5 окт 2024 11:50Евгения Ефимова (Сочинская)На 1 литр воды: по 1 стакану- песка, масла растительного уксуса 9прцентного. 1 головка чеснока, 1-2 ложки соли. Капуста 3-4 кг. Капусту порезать , морковь на тёрку, добавить растительное масло. В воду добавить соль, сахар , довести до кипения. Влить туда уксус и выдавленный чеснок. Залить горячим маринадом капусту. Через 2 часа можно употреблять. Хранить в холодильнике. Получается вкусненько!а что говорить о излишнем весе, то можете у меня в ленте посмотреть я сохранила рассказ женщины одной, которая поделилась своим опытом в этом вопросе.
- 5 окт 2024 18:43Владимир Бодмер
- 10 окт 2024 11:02Ольга ВасильченкоКапуста с таким количеством сахара и с уксусом не квашеная.Ужасная гадость.
- 12 окт 2024 16:03Рита Круглова (Богачова) ответила Евгении Ефимовой (Сочинской)
- 13 окт 2024 17:56Светлана Назарова(тонтич)Капуста с сахаром это салатная
- 16 окт 2024 22:57Юлия Ловчиновская (Антонова)Про уксус слова не было, не придумывайте.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Что приготовить сегодня?
Квашеная капуста в рассоле на зиму: хрустящая, сочная и невероятно вкусная!
Квашеная капуста — это один из самых популярных и полезных способов заготовки капусты на зиму. В ней сохраняется масса витаминов, а вкус радует своей свежестью и легкой кислинкой.
✅Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 2 кг
Морковь — 2 шт.
Соль — 2 ст.л. с горкой (на каждый литр воды)
Вода — 1 литр (на рассол)
Сахар — 1 ст.л. (по желанию, для мягкости вкуса)
Лавровый лист — 2-3 шт.
Черный перец горошком — 5-7 шт.
✅Способ приготовления:
Очистите капусту от верхних листьев и тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке. Смешайте капусту и морковь в большой миске.
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Добавьте соль, лавровый лист и перец. Если хотите, чтобы капуста была с легкой сладостью, добавьте 1 ст.л. сахара. Хорошо размешайте и снимите с огня, дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
В чистые стерилизованные банки плотно уложите капусту, слегка прижимая её, но не слишком, чтобы не повредить структуру овощей. Важно оставить немного пространства до края банки (около 3-4 см).
Залейте капусту остывшим рассолом так, чтобы она была полностью покрыта. Накройте банки капроновыми крышками или марлей.
Оставьте банки с капустой при комнатной температуре на 2-3 дня для естественного брожения. Каждый день проверяйте банки и пробуйте капусту. Если появляется пена, аккуратно снимайте её.
Когда капуста приобретёт нужную кислинку (обычно через 3-5 дней), закройте банки плотно капроновыми крышками и уберите в прохладное место — подвал или холодильник.
Готовая квашеная капуста хранится в прохладном месте до 6-8 месяцев, сохраняя свежесть и пользу.
♦️Совет: Чтобы капуста получилась особенно хрустящей, не старайтесь слишком сильно мять её при укладке. А также можно добавить клюкву, яблоки или семена укропа для разнообразия вкусов.