Салат из моркови.

800 г моркови, 2 солёных огурца, 200 мл томатного сока, молотый перец.
Сначала готовим заправку. Для этого удаляем тонкую кожицу с огурцов, нарезаем их на мелкие кубики, заливаем томатным соком, перчим по вкусу и даем настояться. Морковь шинкуем мелкой соломкой и заливаем приготовленной заправкой.