Фаршированная курица в духовке с овощами и фруктами

Этот рецепт фаршированной курицы — отличный выбор для семейного обеда. Курица получается ароматной, с хрустящей корочкой, а запеченные овощи и фрукты дополняют блюдо невероятным вкусом. Давайте посмотрим, как его приготовить!
Ингредиенты
Курица (целая) — 1 шт. (средняя)
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Кисло-сладкие яблоки — 2 шт.
Картофель — 6-8 шт.
Головка чеснока — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — ~2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Веточки розмарина — по желанию
Помидоры черри — 6-8 шт.
Способ приготовления
Подготовка овощей и фруктов:
Помойте и очистите морковь, нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте дольками. Картофель нарежьте крупными кусочками. Яблоки порежьте дольками, несколько долек отложите.
Чеснок и лимон помойте, но не очищайте. Разрежьте пополам.
Приготовление начинки:
В миске смешайте нарезанные морковь, лук, картофель и яблоки. Добавьте половинки чеснока и лимона, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
Подготовка курицы:
Курицы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
Начините курицу подготовленной смесью овощей и фруктов, добавив пару веточек розмарина.
Запекание:
Выложите курицу на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Обмажьте курицу оливковым маслом.
Вокруг курицы выложите оставшиеся овощи и фрукты (включая помидоры черри).
Запекайте в разогретой до 190-210 °C духовке около 90 минут. Если курица начинает сильно румяниться сверху, накройте ее фольгой.
Подача:
Готовую фаршированную курицу подавайте горячей с запеченными овощами и фруктами.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола!