ВИШНЯ НА ЗИМУ — РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ БЕЗ ЖЕЛАТИНА

Ах, как хорошо действуют на наш организм (особенно если есть венозная недостаточность) витамины с кумаринами, которыми насыщены вишни! Потому, решая, какие заготовки из них делать на зиму, многие хранят их и в замороженном виде, и в собственном соку, и в виде джемов и желе. Прозрачное, вкусное – оно так и просится в рот! Но мы предлагаем рецепт, которые и позволят ему самому загустеть.
Ингредиенты
Вишня – 1.5 кг.
Сахар – 1 0.5 кг.
Вода – 0.5 стакана.
Пошаговые действия
Промытые плоды избавим от косточек и, размяв сочную мякоть в миске, зальем ее водой.
Варим смесь на небольшом огне минут 7.
Протерев остывшую массу до однородной консистенции, отожмем сок.
Соединим его с сахарным песком, варим минут 40, сделав маленький огонек.
ВНИМАНИЕ: постоянно помешиваем сладкую массу, иначе пригорит. А значит, вкус сладости испортится, а потому оставить ее на зиму уже не будет смысла.
Готово ли яркое и прозрачное лакомство? Это мы узнаем по капле – она не должна стекать с ложки.
Как видим, этот рецепт желе из вишни прост и легок. Потому его заготавливают впрок на зиму. Массу разливают горячей по стерильным баночкам, а потом поступают с ними, как и в ситуации с вареньями, джемами и пр.
Если захочется сделать более густой массу, можно больше положить сахарного песку (до полутора стаканов). Добавление в этот вкусный десерт ванилина или немного коньяка сделает его еще более изысканным.
✔ Вам обязательно пригодятся машинка для удаления косточек из вишни ╚═► http://vichni465.apishops.ru/