Куриные наггетсы в домашних условиях

📝Ингредиенты:
1. куриная грудка 1 шт. (около 500-600 г)
2. яйцо 1 шт
3. сыр 100-150 г
4. соль, специи по вкусу
5. мука около 80 г
6. растительное масло около 80-100 мл
Для соуса:
1. картофельный крахмал 1 ст. ложка
2. питьевая вода 80 мл
3. сахар 90 г
4. кетчуп (или томатная паста) 1/2 ст. ложки
5. уксус 6% 40 мл
6. соевый соус 30 мл
✅Приготовление:
1. Куриную грудку промываем, снимаем шкуру. Аккуратно срезаем филе с кости и шинкуем продолговатыми кусочками длиной около 3 см.
2. Посыпаем заготовки солью, черным или красным молотым перцем. По желанию добавляем любимые специи.
3. Сыр нарезаем кусочками произвольного размера. Закладываем в чащу блендера и превращаем в мелкую крошку.
4. Сырое яйцо слегка взбиваем вилкой, объединяя белок и желток. Добавляем щепоть соли.
5. Муку просеиваем в удобную посуду. Каждый кусочек куриного филе панируем со всех сторон.
6. Следом «купаем» мясо в яичной смеси.
7. Заключительным штрихом щедро обваливаем заготовку в сырной крошке.
8. На сковороде раскаляем растительное масло, а затем выкладываем наши полуфабрикаты. Жарим на умеренном огне примерно по 6 минут с каждой стороны (до получения золотистой корочки). Далее уменьшаем огонь до минимума, накрываем посуду крышкой и доводим мясо до полной готовности в течение 3-5 минут. Для жарки наггетсов обязательно выбираем сковороду с качественным антипригарным покрытием, иначе сырная панировка может прилипнуть к раскаленной поверхности.
Готовые наггетсы с сыром сразу же помещаем на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки растительного масла.
Соус для наггетсов:
1. Картофельный крахмал растворяем в воде. Смешиваем с кетчупом, соевым соусом, сахаром и уксусом. Доводим смесь до кипения и постоянно помешивая, варим до легкого подзагустения. Сняв с огня, остужаем.
Куриные наггетсы в домашних условиях с сыром подаем холодными или теплыми в сопровождении соуса.
Приятного аппетита🍴