Вы знали, что картофельное пюре можно не только сварить, но и пожарить и даже запечь?

🙃 Мы собрали для вас подборку из четырех вкусных рецептов от классических до самых оригинальных. 🤗
1. Картофельное пюре на сливках 🥔🥛🥦
Ингредиенты:
Картошка — 400 г
Сливки 10% — 120 мл
Сливочное масло — 60 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Крупно нарезанный картофель выложите в кастрюлю и залейте водой. Сварите.
2. Слив воду, разомните картошку толкушкой.
3. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте ингредиенты миксером.
4. Слегка подогрейте сливки и влейте в горячий картофель. Добавьте специи. Хорошо взбейте все миксером до однородной пышной массы.
5. Подавайте гарнир, украсив его веточками свежей зелени.
2. Пюре из картофеля с яблоком и имбирем 🍎🥔🥬
Ингредиенты:
Картошка — 1 кг
Корень имбиря — 15 г
Яблоки — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения
Приготовление:
1. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на крупные кусочки. Корень имбиря очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите картошку и нарежьте крупными кусками. Сложите их в кастрюлю, полностью залейте холодной водой с небольшим запасом и поставьте варить. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 25-30 минут. В конце посолите.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите их до состояния пюре погружным блендером.
4. Добавьте в получившееся пюре молоко, соль и перец по вкусу.
3. Картофельное пюре в духовке 🥘🥘🥘
Ингредиенты:
Картошка — 800 г
Твердый сыр — 200 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения
Приготовление:
1. Очищенный картофель отварите в слегка подсоленной воде до готового рассыпчатого состояния.
2. Отваренный картофель разомните толкушкой до консистенции пюре. Не оставляйте много жидкости в картофеле, чтобы основа не растекалась при запекании.
3. К картофельному пюре вбейте яйца и добавьте твердый сыр, потертый на крупной терке. Добавьте по вкусу соль и перец. Также блюдо хорошо будет сочетаться с куркумой или смесью сушеных трав. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до единой консистенции.
4. Готовую картофельную основу переложите в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Отправьте запекаться в духовку при 180 ℃ на 20 мин.
5. Готовую запеканку нарежьте квадратами и разложите на тарелки для подачи.
6. Украсьте блюдо свежей зеленью на ваш вкус. Можете подать пюре сразу с основным блюдом из мяса или рыбы.
4. Картофельное пюре на сковороде 🥔🍳🍅
Ингредиенты:
Картошка — 1 кг
Куриное яйцо — 1 шт.
Майонез — 150 г
Растительное масло — 50 г
Укроп — 50 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения
Овощи — для украшения
Приготовление:
1. Картофель очистите, большие клубни разрежьте на части. Старайтесь не нарезать картофель слишком мелко. Так он потеряет больше крахмала.
2. Помойте и мелко нарежьте свежий укроп.
3. Выложите картофель в кипящую и подсоленную воду. Оставьте вариться до готовности примерно на 40-50 минут.
4. После готовности картофеля слейте с него воду и разомните его толкушкой. Выбирайте простую деревянную или перфорированную толкушку из нержавеющей стали. С ней пюре получится более воздушным.
5. Добавьте в пюре нарезанную зелень, яйцо и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Еще раз тщательно разомните пюре до однородной массы, чтобы не было комочков.
7. Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом и выложите на нее картофельное пюре. Разровняйте его по всей сковороде.
8. Обжаривайте картофельное пюре с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!