Плов из говядины

Узбекский плов можно готовить не только из баранины, но и из говядины. Для вкусного говяжьего плова советуют использовать грудинку или лопаточную часть. Профессиональные повара рассказывают в пошаговом рецепте, как приготовить плов из говядины в домашних условиях на плите, чтобы он получился ароматным и таял во рту.

Плов из говядины

Содержание нажмите чтобы перейти:

Плов с курицей

Плов в казане на плите

Плов из телятины

Плов из говядины

Плов из баранины

Плов из свинины

Плов из индейки

Постный плов Вегетарианский

Шах плов из говядины

Плов с нутом на сковороде

Плов в рукаве в духовке

Плов в казане
Плов из говядины, приготовленный в домашних условиях, можно сделать более полезным. Замените растительное масло на ГХИ или оливковое. Они не содержат опасных канцерогенов и насыщены жирными кислотами, полезными для организма.

Плов из говядины

Ингредиенты:
Говяжья лопатка 500 гр.
Вода 550 мл.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 500 гр.
Чеснок 1 шт.
Масло растительное 3 стол.л.
Молотая куркума 1 чайн.л.
Зира / Кумин 1 чайн.л.
Барбарис 1 стол.л.
Рис для плова 300 гр.
Перец чёрный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
Для подачи:
Зелень по вкусу.

Шаги рецепта: 2 час. 0 мин.

Плов из говядины

Рис промойте несколько раз до прозрачной воды, а мясо нарежьте кубиком. Лук и морковь помойте и почистите. Нарежьте лук полукольцами, а морковь брусочком.

Плов из говядины

Подготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Нагрейте масло до легкой дымки и поочередно обжаривайте в нем лук, мясо и морковь до темно-золотистого цвета и легкой корочки (обычно на каждый продукт уходит 7-10 минут).Соедините обжаренные продукты вместе, добавьте специи и приправы. Перемешайте и тушите всё вместе 3-5 минут.

Плов из говядины

Сделайте плов. Промытый рис добавьте к мясу и овощам. Добавьте воду и тушите 30 мин под крышкой на очень маленьком огне. по необходимости добавляйте немного воды В конце добавьте к плову чеснок.