В этой статье я расскажу про приправу Хмели-сунели об особенностях и полезных свойствах, противопоказаниях, составе и калорийности.🔥
🌿 Хмели-сунели – вкуснейшая пряность, которая завоевала сердца по всему миру. Многие с удовольствием добавляют ее в пищу.
Хмели-сунели — это порошок мелкого помола, имеющий желто-зеленый цвет и ярко выраженный аромат. Кстати, главное предназначение приправы – добавление запаха, а не усиление остроты.
Добавьте специи хмели-сунели в плов – вы удивитесь, как изменится общее восприятие блюда. Кстати, срок годности смеси – около трех лет. Использовать ее следует умеренно, иначе вы перебьете основной вкус пищи 🍲 .
СОСТАВ
Приправа пользуется огромной популярностью на территории Грузии, существует масса вариаций ее приготовления и использования – они отличаются в разных регионах и даже семьях. Базовый состав хмели-сунели включает шесть основных компонентов:
💢 Все ингредиенты входят в равных пропорциях; Исключение составляет шафран – 0,1% от общей массы; И красный острый перец – 2% от общей массы Стоит отметить, определенного рецепта с выверенными нормами не существует – повара вправе менять составляющие и их количество по своему вкусу, качество смеси от этого не меняется.
👍 Приправа хмели-сунели обладает уникальным составом, как вы могли убедиться выше. Именно сочетание разных компонентов наделяет пряность огромным количеством полезных свойств. Рассмотрим основные из них.
💛 Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта; 💛 Выведение из организма лишней жидкости; 💛 Улучшение иммунитета; 💛 Польза для работы сердечно-сосудистой системы; 💛 Стимуляция выработки половых гормонов.
ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
🎈 Любая пряность обладает противопоказаниями к применению – особенно такая, которая включает множество компонентов. Рассмотрим, в каких случаях стоит воздержаться от употребления.
📛 Избегайте использования при наличии аллергических реакций; 📛 Не стоит готовить с добавлением специи, если страдаете болезнями печени, пищеварения и ЖКТ. ⛔ Список противопоказаний индивидуален – если страдаете от непереносимости той или иной приправы в составе, не нужно добавлять смесь в пищу.
✅ Напоминаю, что неумеренное использование приправы может грозить неприятными последствиями даже без выявленных противопоказаний. Использовать любую пряность необходимо в меру – если вы сомневаетесь в возможности добавления в пищу, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
🍴 Для чего подходит эта смесь? Широта использования просто невообразима – вкусовые свойства позволяют добавить пряность куда угодно. Рассмотрим, для каких блюд приправа хмели-сунели наиболее хороша:
✅ Блюда кавказской кухни. Лобио, чанахи, сациви, аджапсанждали, харчо, кебаб и многое другое; ✅ Для национальных соусов, например, аджики и ткемали; ✅ Хорош хмели-сунели для рыбы, особенно в качестве составляющей маринада; ✅ Меняет вкус жареных овощей; ✅ Дополняет блюда из бобовых культур; ✅ Раскрывается в различных супах; ✅ Подходит для всех видов мяса – свинины, говядины, баранины, а также птицы – индейки и курицы.
💢 Небольшой совет. Добавлять пряность стоит ближе к окончанию приготовления блюда, так как она не нуждается в длительной термической обработке.
Теперь вы знаете все про популярную специю – изучайте информацию, приобретайте готовую смесь и начинайте творить новые блюда!
Конечно, можно купить и готовую приправу, но гарантированное качество можно получить от тех пряностей, которые заготовили и перемололи вы сами.
📝 Заказать специи и приправы высшего качества можно в личку 👉 https://ok.ru/kolosovskaya.anna76 . Мои приправы не содержат искусственных красителей и усилителей вкуса.
Специи Магия на кухне73
ХМЕЛИ-СУНЕЛИ (рецепт)
В этой статье я расскажу про приправу Хмели-сунели об особенностях и полезных свойствах, противопоказаниях, составе и калорийности.🔥
Хмели-сунели — это порошок мелкого помола, имеющий желто-зеленый цвет и ярко выраженный аромат. Кстати, главное предназначение приправы – добавление запаха, а не усиление остроты.
Добавьте специи хмели-сунели в плов – вы удивитесь, как изменится общее восприятие блюда. Кстати, срок годности смеси – около трех лет. Использовать ее следует умеренно, иначе вы перебьете основной вкус пищи 🍲 .
СОСТАВ
Приправа пользуется огромной популярностью на территории Грузии, существует масса вариаций ее приготовления и использования – они отличаются в разных регионах и даже семьях.
Базовый состав хмели-сунели включает шесть основных компонентов:
☀ Уцхо-сунели (голубой пажитник);
☀ Базилик;
☀ Красный перец;
☀ Укроп;
☀ Шафран имеретинский;
☀ Кориандр;
☀ Лавровый лист.
🌟 Майоран;
🌟 Сельдерей;
🌟 Петрушка;
🌟 Чабер;
🌟 Мята;
🌟 Иссоп.
💢 Все ингредиенты входят в равных пропорциях;
Исключение составляет шафран – 0,1% от общей массы;
И красный острый перец – 2% от общей массы
Стоит отметить, определенного рецепта с выверенными нормами не существует – повара вправе менять составляющие и их количество по своему вкусу, качество смеси от этого не меняется.
Калорийность в базовом варианте:
417,5 ккал на 100 грамм;
10 грамм углеводов;
40 грамм жиров;
5 грамм белков.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
👍 Приправа хмели-сунели обладает уникальным составом, как вы могли убедиться выше. Именно сочетание разных компонентов наделяет пряность огромным количеством полезных свойств. Рассмотрим основные из них.
💛 Нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта;
💛 Выведение из организма лишней жидкости;
💛 Улучшение иммунитета;
💛 Польза для работы сердечно-сосудистой системы;
💛 Стимуляция выработки половых гормонов.
🎈 Любая пряность обладает противопоказаниями к применению – особенно такая, которая включает множество компонентов. Рассмотрим, в каких случаях стоит воздержаться от употребления.
📛 Избегайте использования при наличии аллергических реакций;
📛 Не стоит готовить с добавлением специи, если страдаете болезнями печени, пищеварения и ЖКТ.
⛔ Список противопоказаний индивидуален – если страдаете от непереносимости той или иной приправы в составе, не нужно добавлять смесь в пищу.
✅ Напоминаю, что неумеренное использование приправы может грозить неприятными последствиями даже без выявленных противопоказаний. Использовать любую пряность необходимо в меру – если вы сомневаетесь в возможности добавления в пищу, стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
🍴 Для чего подходит эта смесь? Широта использования просто невообразима – вкусовые свойства позволяют добавить пряность куда угодно.
Рассмотрим, для каких блюд приправа хмели-сунели наиболее хороша:
✅ Блюда кавказской кухни. Лобио, чанахи, сациви, аджапсанждали, харчо, кебаб и многое другое;
✅ Для национальных соусов, например, аджики и ткемали;
✅ Хорош хмели-сунели для рыбы, особенно в качестве составляющей маринада;
✅ Меняет вкус жареных овощей;
✅ Дополняет блюда из бобовых культур;
✅ Раскрывается в различных супах;
✅ Подходит для всех видов мяса – свинины, говядины, баранины, а также птицы – индейки и курицы.
Теперь вы знаете все про популярную специю – изучайте информацию, приобретайте готовую смесь и начинайте творить новые блюда!
Конечно, можно купить и готовую приправу, но гарантированное качество можно получить от тех пряностей, которые заготовили и перемололи вы сами.
Понравилась статья, вступайте в группу👉 https://ok.ru/spesii73 , там много интересного.
📝 Заказать специи и приправы высшего качества можно в личку 👉 https://ok.ru/kolosovskaya.anna76 .
Мои приправы не содержат искусственных красителей и усилителей вкуса.