Как правильно вырастить и собрать популярную ягоду Благодаря стараниям селекционеров, появилось достаточно много районированных сортов вишни, которые дают хорошие урожаи ягод в наших непростых климатических условиях (то есть не вымерзают зимой, хорошо переносят жару и недостаток полива). Наталья Васенина, постоянный эксперт нашей рубрики, поделится информацией не только о выращивании этой косточковой культуры, но и о нюансах сбора ягод. Сорта вишни классифицируются на три группы: ранние, средние и позднеспелые культуры. К ранним сортам относятся Шпанка, Шоколадница, Десертная Морозовой, Молодёжная и т.д. Урожай раннеспелых вишен начинают собирать уже со второй декады июня. Средние сорта по срокам созревания: Харитоновская, Тургеневская, Морозовка, Жуковская, Владимирская и т.д. Сроки созревания приходятся как раз на середину лета – на июль. Позднеспелые сорта вишни (Малиновка, Любская, Щедровка и т.д.) одаривают урожаем в августе. Если на участке растут несколько экземпляров одного сорта, раньше могут поспеть плоды тех деревьев или вишнёвых кустов, которым достаётся больше солнечного тепла и света. На загущённых растениях (это касается и древовидной, и кустовидной вишни) ягоды также поспевают позже. Окрас не является показателем спелости вишни, ведь в зависимости от сорта цвет ягод может быть и тёмно-бордовым, и ярко-красным, и просто бордовым. Для определения зрелости вишен стоит обращать внимание на плодоножку: когда ягода спелая, она легко отходит от черешка. Если собранному урожаю предстоит длительная перевозка, то правильно будет собирать ягоды, не отрывая плодоножку. Транспортировать и хранить собранную вишню лучше всего в неглубоких ёмкостях на 1–2 кг, так она меньше помнётся. Начать уборку урожая следует, как только созреют первые плоды, и не стоит ждать, когда поспеют все ягоды на ветвях. Иначе перезревшими вишенками полакомятся птицы или плоды опадут сами и часть урожая будет потеряна. Кроме ягод, в кулинарии используют также вишнёвые листья – для консервации овощей. Так как в вишнёвых листьях высокое содержание дубильных веществ, они придают законсервированным огурцам упругость, хрусткость и лёгкий аромат. Обычно рекомендуют добавлять от трёх до десяти листочков на трёхлитровую банку. Также листья вишни для тонкого аромата добавляют при готовке в варенье из чёрной смородины или крыжовника (как только варенье готово – убирают листочки). Скудный урожай Увы, не всегда вишня радует хорошим урожаем, и причин на то может быть много. С вымерзанием всё понятно, с возвратными заморозками, которые могут погубить цвет, тоже очевидно. Если вишня растёт в тени и на «мокром» участке (с высоким залеганием грунтовых вод), то на хороший урожай тоже не приходится рассчитывать. Вишня не переносит кислый грунт, в такой почве она плохо развивается и часто болеет. На кислой почве вишня плохо растёт, так как она уроженка степей (там почвы в основном нейтральные или даже слабощелочные), потому требует схожих условий выращивания и в саду. Раскислить почву для вишни поможет известняковая (доломитовая) мука. Доломитовую муку рассыпают в приствольном круге. В кислую почву рекомендуется вносить 0,5 кг доломитовой муки на 1 кв.м, в грунт со среднекислой реакцией – 0,4 кг в расчёте на 1 кв.м, а при слабокислой реакции субстрата – 0,3–0,4 кг на 1 кв.м. Учтите, что доломитовая мука раскисляет почву и восполняет баланс кальция не сразу, а только через год-два. Чтобы помочь вишне, растущей на кислой почве, быстрее, рекомендуется подкормить её растворимым кальцийсодержащим веществом. Кальциевая подкормка готовится просто: растворить 100 г мела в 0,5 литра 9%-ного уксуса (удобно делать это в литровой стеклянной банке). Потом нужно смешать получившийся раствор с 10 литрами воды, затем полить почву в приствольном круге вишнёвого дерева (или куста). После этого нужно обильно залить приствольный круг обычной водой, чтобы кальциевая подкормка глубже и быстрее проникла в почву. А ещё вишня привередлива в выборе соседей. Она плохо растёт рядом с хвойными, с яблонями и жимолостью. Ещё одна причина, почему вишня не даёт хорошего урожая, – это отсутствие опыления. Большинство сортов вишен самобесплодные, поэтому им нужно перекрёстное опыление (проще говоря, для опыления нужна пыльца вишни другого сорта). Впрочем, в больших садоводствах у каждого хозяина растёт свой сорт вишни, а значит, и перекрёстное опыление происходит само собой. Обрезка, полив, подкормка Урожай вишни собирают в середине лета, но это не значит, что потом дерево можно оставить без внимания. Истощённому плодоношением растению нужно восстановить силы, тогда в следующем году оно вновь порадует урожаем. После того, как с вишни были собраны последние плоды, нужно провести стимулирующую обрезку. Для формирования кроны выбирают другое время года (весну или осень, когда движение соков внутри ветвей не так активно), а в августе удаляют отплодоносившие ветви, которые оголились. Свежий прирост укорачивают до 30 см. Такая обрезка вызовет ветвление побегов, что поспособствует обильному урожаю в следующем сезоне. Заодно можно удалить прикорневую поросль. Не исключено, что с начала сезона земляные бортики приствольного круга осыпались. Поэтому подравниваем бортики и приступаем к поливу: воды должно быть столько, чтобы почва увлажнилась не меньше чем на 40 см вглубь. Для летней подкормки вишни после плодоношения можно использовать калийно-фосфорные удобрения, а вот от азотных лучше отказаться. Растворённые в воде комплексные удобрения вносят в приствольный круг на увлажнённую почву. После внесения удобрений повторяют полив, так подкормка лучше усвоится растением. Татьяна НИКОЛАЕВА. Врез 1 Вишнёвая поросль Большое количество дикой поросли у вишни ослабляет и задерживает созревание ягод. Поэтому рекомендуется те корневые отпрыски, которые не нужны для формирования куста, удалять. Чтобы не было заражения, место среза обрабатывают варом, так ранки быстрее зарастут, а древесина не будет окисляться и разрушаться. Врез 2 Войлочная вишня У этого растения «текстильное» название, так как на его листочках, однолетних побегах и цветоножках имеется пушок из маленьких ворсинок. Плодоношение войлочной вишни наступает в конце июня и продолжается примерно месяц, при этом плоды не осыпаются даже после созревания. Цвет плодов войлочной вишни может колебаться от бледно-розового до почти чёрного, а вес ягод достигает 4,5 г. Интересный факт: несмотря на слово «вишня» в своём названии, она находится в близкой генетической связи с косточковыми (слива, алыча, абрикос), а к обыкновенной вишне имеет весьма отдалённое отношение. Садоводы ценят войлочную вишню за скороплодность (она быстро растёт и начинает рано плодоносить), за урожайность и отличный вкус ягод. К тому же войлочная вишня (в народе её также иногда называют китайской вишней) отличается высокой морозо- и засухоустойчивостью. Самоплодные сорта войлочной вишни: Восторг, Восточная, Детская, Красавица, Лето, Мечта, Огонёк, Сказка, Смуглянка восточная, Триана, Царевна, Юбилейная. Самобесплодные сорта войлочной вишни: Алиса, Натали, Осенняя вировская.
Газета "Четверг"
Вишнёвый сад
Как правильно вырастить и собрать популярную ягоду
Благодаря стараниям селекционеров, появилось достаточно много районированных сортов вишни, которые дают хорошие урожаи ягод в наших непростых климатических условиях (то есть не вымерзают зимой, хорошо переносят жару и недостаток полива). Наталья Васенина, постоянный эксперт нашей рубрики, поделится информацией не только о выращивании этой косточковой культуры, но и о нюансах сбора ягод.
Сорта вишни классифицируются на три группы: ранние, средние и позднеспелые культуры. К ранним сортам относятся Шпанка, Шоколадница, Десертная Морозовой, Молодёжная и т.д. Урожай раннеспелых вишен начинают собирать уже со второй декады июня. Средние сорта по срокам созревания: Харитоновская, Тургеневская, Морозовка, Жуковская, Владимирская и т.д. Сроки созревания приходятся как раз на середину лета – на июль. Позднеспелые сорта вишни (Малиновка, Любская, Щедровка и т.д.) одаривают урожаем в августе.
Если на участке растут несколько экземпляров одного сорта, раньше могут поспеть плоды тех деревьев или вишнёвых кустов, которым достаётся больше солнечного тепла и света. На загущённых растениях (это касается и древовидной, и кустовидной вишни) ягоды также поспевают позже.
Окрас не является показателем спелости вишни, ведь в зависимости от сорта цвет ягод может быть и тёмно-бордовым, и ярко-красным, и просто бордовым. Для определения зрелости вишен стоит обращать внимание на плодоножку: когда ягода спелая, она легко отходит от черешка. Если собранному урожаю предстоит длительная перевозка, то правильно будет собирать ягоды, не отрывая плодоножку. Транспортировать и хранить собранную вишню лучше всего в неглубоких ёмкостях на 1–2 кг, так она меньше помнётся.
Начать уборку урожая следует, как только созреют первые плоды, и не стоит ждать, когда поспеют все ягоды на ветвях. Иначе перезревшими вишенками полакомятся птицы или плоды опадут сами и часть урожая будет потеряна.
Кроме ягод, в кулинарии используют также вишнёвые листья – для консервации овощей. Так как в вишнёвых листьях высокое содержание дубильных веществ, они придают законсервированным огурцам упругость, хрусткость и лёгкий аромат. Обычно рекомендуют добавлять от трёх до десяти листочков на трёхлитровую банку. Также листья вишни для тонкого аромата добавляют при готовке в варенье из чёрной смородины или крыжовника (как только варенье готово – убирают листочки).
Скудный урожай
Увы, не всегда вишня радует хорошим урожаем, и причин на то может быть много. С вымерзанием всё понятно, с возвратными заморозками, которые могут погубить цвет, тоже очевидно. Если вишня растёт в тени и на «мокром» участке (с высоким залеганием грунтовых вод), то на хороший урожай тоже не приходится рассчитывать. Вишня не переносит кислый грунт, в такой почве она плохо развивается и часто болеет. На кислой почве вишня плохо растёт, так как она уроженка степей (там почвы в основном нейтральные или даже слабощелочные), потому требует схожих условий выращивания и в саду. Раскислить почву для вишни поможет известняковая (доломитовая) мука. Доломитовую муку рассыпают в приствольном круге. В кислую почву рекомендуется вносить 0,5 кг доломитовой муки на 1 кв.м, в грунт со среднекислой реакцией – 0,4 кг в расчёте на 1 кв.м, а при слабокислой реакции субстрата – 0,3–0,4 кг на 1 кв.м. Учтите, что доломитовая мука раскисляет почву и восполняет баланс кальция не сразу, а только через год-два. Чтобы помочь вишне, растущей на кислой почве, быстрее, рекомендуется подкормить её растворимым кальцийсодержащим веществом. Кальциевая подкормка готовится просто: растворить 100 г мела в 0,5 литра 9%-ного уксуса (удобно делать это в литровой стеклянной банке). Потом нужно смешать получившийся раствор с 10 литрами воды, затем полить почву в приствольном круге вишнёвого дерева (или куста). После этого нужно обильно залить приствольный круг обычной водой, чтобы кальциевая подкормка глубже и быстрее проникла в почву.
А ещё вишня привередлива в выборе соседей. Она плохо растёт рядом с хвойными, с яблонями и жимолостью.
Ещё одна причина, почему вишня не даёт хорошего урожая, – это отсутствие опыления. Большинство сортов вишен самобесплодные, поэтому им нужно перекрёстное опыление (проще говоря, для опыления нужна пыльца вишни другого сорта). Впрочем, в больших садоводствах у каждого хозяина растёт свой сорт вишни, а значит, и перекрёстное опыление происходит само собой.
Обрезка, полив, подкормка
Урожай вишни собирают в середине лета, но это не значит, что потом дерево можно оставить без внимания. Истощённому плодоношением растению нужно восстановить силы, тогда в следующем году оно вновь порадует урожаем.
После того, как с вишни были собраны последние плоды, нужно провести стимулирующую обрезку. Для формирования кроны выбирают другое время года (весну или осень, когда движение соков внутри ветвей не так активно), а в августе удаляют отплодоносившие ветви, которые оголились. Свежий прирост укорачивают до 30 см. Такая обрезка вызовет ветвление побегов, что поспособствует обильному урожаю в следующем сезоне. Заодно можно удалить прикорневую поросль.
Не исключено, что с начала сезона земляные бортики приствольного круга осыпались. Поэтому подравниваем бортики и приступаем к поливу: воды должно быть столько, чтобы почва увлажнилась не меньше чем на 40 см вглубь. Для летней подкормки вишни после плодоношения можно использовать калийно-фосфорные удобрения, а вот от азотных лучше отказаться. Растворённые в воде комплексные удобрения вносят в приствольный круг на увлажнённую почву. После внесения удобрений повторяют полив, так подкормка лучше усвоится растением.
Татьяна НИКОЛАЕВА.
Врез 1
Вишнёвая поросль
Большое количество дикой поросли у вишни ослабляет и задерживает созревание ягод. Поэтому рекомендуется те корневые отпрыски, которые не нужны для формирования куста, удалять. Чтобы не было заражения, место среза обрабатывают варом, так ранки быстрее зарастут, а древесина не будет окисляться и разрушаться.
Врез 2
Войлочная вишня
У этого растения «текстильное» название, так как на его листочках, однолетних побегах и цветоножках имеется пушок из маленьких ворсинок. Плодоношение войлочной вишни наступает в конце июня и продолжается примерно месяц, при этом плоды не осыпаются даже после созревания. Цвет плодов войлочной вишни может колебаться от бледно-розового до почти чёрного, а вес ягод достигает 4,5 г. Интересный факт: несмотря на слово «вишня» в своём названии, она находится в близкой генетической связи с косточковыми (слива, алыча, абрикос), а к обыкновенной вишне имеет весьма отдалённое отношение. Садоводы ценят войлочную вишню за скороплодность (она быстро растёт и начинает рано плодоносить), за урожайность и отличный вкус ягод. К тому же войлочная вишня (в народе её также иногда называют китайской вишней) отличается высокой морозо- и засухоустойчивостью.
Самоплодные сорта войлочной вишни: Восторг, Восточная, Детская, Красавица, Лето, Мечта, Огонёк, Сказка, Смуглянка восточная, Триана, Царевна, Юбилейная.
Самобесплодные сорта войлочной вишни: Алиса, Натали, Осенняя вировская.