Сырой груздь он на самом деле влажноватый, слегка желтый, с бахромой. Тогда как сухой груздь, он на самом деле очень сухой, он почти белый и его растет гораздо больше чем сырого. Главное отличие груздя - в его млечном соке. У подгруздка, который еще называют ложным груздем, сока нет, он ближе к сыроежкам. По внешнему виду не всегда можно определить где какой гриб, а вот наличие сока сразу все расставляет по своим местам.
Сухой груздь
Сухой груздь, подгруздок белый (Russula delica) - по сути своей "сыроежка со знаком качества".
. Двоюродный брат, обладающий чертами удивительного сходства, но проживающий отдельно. Сухая мякоть в нем от сыроежек, телосложение и манера произрастания - от настоящего груздя. Собственно, в краях, где еще жив культ груздя, "сухари" собирают вместе с сырыми груздями, не проводя различий. Это говорит нам о многом.
Как и многие грибы, ведущие схожий образ жизни, белый подгруздок образует микоризу с лиственными деревьями (желательно с березой), а плодовые тела отдает на воспитание елям и соснам - в пышной еловой подстилке белоснежным детям удобней всего. Вот так и бывает: по документам гриб - спутник берёзы, а собирать его упрямо ходим в ёлки. Одной-единственной кривенькой березки хватает, чтоб запитать грибницу белого подгруздка на целой делянке.
Сухой груздь
И так белый подгруздок, это элита грибной пехоты!!!
Грибники Сибири
Чем отличается сырой груздь от сухого?
Сырой груздь он на самом деле влажноватый, слегка желтый, с бахромой. Тогда как сухой груздь, он на самом деле очень сухой, он почти белый и его растет гораздо больше чем сырого. Главное отличие груздя - в его млечном соке. У подгруздка, который еще называют ложным груздем, сока нет, он ближе к сыроежкам. По внешнему виду не всегда можно определить где какой гриб, а вот наличие сока сразу все расставляет по своим местам.Сухой груздь, подгруздок белый (Russula delica) - по сути своей "сыроежка со знаком качества".
. Двоюродный брат, обладающий чертами удивительного сходства, но проживающий отдельно. Сухая мякоть в нем от сыроежек, телосложение и манера произрастания - от настоящего груздя. Собственно, в краях, где еще жив культ груздя, "сухари" собирают вместе с сырыми груздями, не проводя различий. Это говорит нам о многом.Как и многие грибы, ведущие схожий образ жизни, белый подгруздок образует микоризу с лиственными деревьями (желательно с березой), а плодовые тела отдает на воспитание елям и соснам - в пышной еловой подстилке белоснежным детям удобней всего. Вот так и бывает: по документам гриб - спутник берёзы, а собирать его упрямо ходим в ёлки. Одной-единственной кривенькой березки хватает, чтоб запитать грибницу белого подгруздка на целой делянке.
И так белый подгруздок, это элита грибной пехоты!!!