19 апр 2024
Почему сыроежку нельзя кушать сырой?
Большинство видов сыроежек съедобные или условно съедобные, но в сыром виде они имеют горький привкус, который исчезает после вымачивания и термической обработки. Однако некоторые виды отличаются жгучей едкой мякотью и считаются несъедобными. Они могут вызвать раздражение слизистой оболочки и желудочно-кишечное расстройство.Сыроежки относятся к роду пластинчатых грибов семейства Сыроежковые.
Как по другому называются сыроежки?
Сырое́жка или ру́ссула (лат. Russula), а в народе сырое́га - род грибов из семейства сыроежковых (лат. Russulaceae) и одноимённого порядка сыроежковые (руссулальные) (лат. Russulales).
Название рода
Russula
происходит от латинского слова: rússulus, что в переводе на русский, означает "красноватый", хотя в роду сыроежек достаточно много видов окрашенных далеко не в красные тона.
#ГрибникиСибири #Сыроежки
Сырое́жка или ру́ссула (лат. Russula), а в народе сырое́га - род грибов из семейства сыроежковых (лат. Russulaceae) и одноимённого порядка сыроежковые (руссулальные) (лат. Russulales).
Название рода
Russula
происходит от латинского слова: rússulus, что в переводе на русский, означает "красноватый", хотя в роду сыроежек достаточно много видов окрашенных далеко не в красные тона.
#ГрибникиСибири #Сыроежки
По данным Википедии известно около 275 видов рода сыроежек, в России определено около 60 видов (в других источниках указано от 27 до 35 видов). Они отличаются между собой вкусовыми качествами и цветовой окраской и оттенками, в народе их называют "расфранченными щеголихами".