Если вы уже набрали грибов этого года предлагаю сделать грибную икру !!!

В урожайный год грибов можно собрать достаточно много. Но в наше время не каждый знает, что с ними можно заготовить на зиму. Обычно подосиновики замораживают или солят. Но такой способ заготовки уже многим надоел. Если вы хотите приготовить вкусные грибы на зиму, воспользуйтесь рецептом грибной икры. Грибная икра из подосиновиков – это отличная закуска, которая получается необычайно вкусной и полезной для организма.

С чем можно подавать заготовку?

Если вы уже набрали грибов этого года предлагаю сделать грибную икру !!! - 976503022292

Традиционно грибная икра из подосиновиков на зиму подается к столу с хлебом, однако в наши дни такой заготовкой можно дополнять большинство блюд:

cупы;
горячие бутерброды;
мясные блюда;
овощные запеканки;
пирожки.

Чтобы самостоятельно приготовить вкуснейшее лакомство, вам понадобится

Если вы уже набрали грибов этого года предлагаю сделать грибную икру !!! - 976503022036

2 кг подосиновиков (обязательно свежих);
10 штук перца горошком;
1 ложка 9% уксуса;
3 луковицы;
3 моркови;
немного лаврового листа;
соль и специи по вкусу;
масло для жарки.
Первым делом необходимо подготовить грибы. Для этого тщательно очищаем ножку , промываем под проточной водой и режем на небольшие кубики. После этого перекладываем их в кастрюлю, слегка подсаливаем и варим на слабом огне 15 минут после закипания.

Чтобы снять с подосиновика всю ненужную соль и пену, грибы стоит еще раз промыть в прохладной воде. После этого оставляем продукт в дуршлаге до полного стекания воды.
Перекручиваем грибы в мясорубке или кухонном комбайне. Затем очищаем овощи, промываем их. Лук режем полукольцами, морковь трем на средней терке. Перекладываем овощи в сковороду, наливаем немного масла и слегка обжариваем смесь. Солить овощи не нужно.

После этого перекладываем поджарку к грибам, тщательно перемешиваем, добавляем специи и лавровый лист и оставляем тушиться массу на слабом огне. В среднем икра из подосиновиков на зиму делается не менее 1,5 часа до тех пор, пока все продукты не станут мягкими и не пропитаются соком.Изредка массу нужно помешивать, чтобы она не пригорела к сковороде. После приготовления добавляем в смесь уксус: он необходим для того, чтобы икра приобрела легкую кислинку, а также долго простояла в холодильнике и не испортилась.

Далее заготовка перекладывается в заранее стерилизованные банки и плотно закрывается крышками. Готовую заготовку следует хранить в прохладном месте (но не сыром).

Если вы уже набрали грибов этого года предлагаю сделать грибную икру !!! - 976503021780

Все, что вам остается – это дождаться, пока деликатес не приобретет изысканный аромат и изумительный вкус

По желанию разнообразить этот рецепт можно 3-5 зубчиками чеснока.