Грибы ИЛЬМАКИ вёшенка лимонная

Дальневосточная разновидность грибов рода вёшенки, семейства вёшенковых. Вкусный и достаточно популярный гриб у грибников Приморья и Приамурья. Растет с начала мая по октябрь. В дикой природе встречается на сухостойных деревьях или валежинах дальневосточного вяза - ильма, за что и получил своё название. Достаточно продуктивен. В зависимости от наличия дождей может образовывать 5-7 слоев за сезон

Фото интернет
Вёшенку лимонную чаще путают с её близкой родственницей - вёшенкой рожковидной (ветвистой), которая запросто отличается бежево-кремовой окраской шляпки.

Однако, это не страшно, поскольку большинство разновидностей вёшенок съедобны и условно съедобны. Всего лишь один вид признан несъедобным, а ядовитых индивидов в роду вёшенок вообще нет.

По вкусовым качествам и питательной ценности вёшенка лимонная признаётся съедобным грибом третьей категории, является лечебным, диетическим продуктом, мало чем отличающимся по калорийности и наличию полезных веществ, необходимых организму человека, от вёшенки обыкновенной.

Грибы ИЛЬМАКИ вёшенка лимонная - 979862360276

Фото интернет
Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) - встречается преимущественно на вязах, образует плотные сростки, где каждый отдельный гриб удивительно напоминает рожковидную вешенку, окрашенную весьма причудливо. Любопытно, что "ильмаки", растущие по отдельности, часто выглядят совсем иначе и похожи скорее на перекрашенную вешенку легочную - ноги нет, так просто, какой-то желтый язык торчит из дерева.