Как приготовить курицу, чтоб она была сочной?

Один раз попробовала у друзей. Теперь иногда делаю сама, очень нравится. Курочку порезать кусочками, добавить натертую морковь на мелкой терочке, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый. Всё перемешать, дать постоять минут 20. Выложить на противень, и в духовку до готовности... СУПЕР!!!! Даже грудка, которая обычно получается волокнистой, получается в этих специях нежной и тает во рту.!!!