Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056940032

Друг из Турции поделился рецептом.

Вкусные лепёшки с сочной начинкой

Лепешки являются важным атрибутом восточной кухни. Именно в Иране, Ираке, Турции и Египте вы сможете найти самые вкусные лепешки из различных видов муки.
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056942336
В древности, эту восточную выпечку готовили в раскаленном песке. Как говорят люди, которым довелось попробовать песочные лепешки — этот вкус нельзя сравнить ни с чем.
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056942848
К лепешкам в арабских странах особое отношение. Этот хлеб нельзя резать — его едят только отламывая. Бросать или отказываться от лепешки тоже нельзя — это грех.
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056944384
Мы расскажем об одном из способов приготовления лепешек с начинкой.
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056945152
Ингредиенты для лепешек:
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056946688
* мука — 500 г;
Друг из Турции поделился рецептом. - 1038056947200
* соль — 1,5 ч. л.;

* кипяток — 250 мл;

* растительное масло — 2 ст. л.;

* фарш — 800 г;

* черный молотый перец — ½ ч. л.;

* петрушка — пучок;

* зеленый лук — пучок;

* вода — 50 мл;

* сливочное масло — 60 г;

* укроп — пучок;

* чеснок — 2 зубчика;

* сметана — 3 ст. л.

Приготовление лепешек:

Смешиваем в муке половину ложки соли, заливаем кипятком. Лопаткой замешиваем мягкое тесто, затем придаем ему форму колобка вручную. Смазываем тесто растительным маслом, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Шинкуем петрушку и зеленый лук, высыпаем в мясную массу, заливаем водой и тщательно перемешиваем.

Тесто делим на 6 равных частей, формируем небольшие колобки. Раскатываем колобки в тонкие пласты, куда выкладываем начинку. Собираем тесто в мешочек, запечатывая фарш внутри.

Перекладываем лепешку швом вниз и аккуратно раскатываем, делаем более тонкой.

На горячей сковороде обжариваем лепешки с каждой стороны по 5-7 минут на слабом огне.

Перекладываем лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Делим сливочное масло на 6 частей, перемещаем на каждую лепешку по дольке. Выпекаем лепешки при 180 градусах 10-15 минут.

В это время для приготовления соуса шинкуем укроп и пропускаем через пресс зубчики чеснока. Смешиваем чеснок и укроп со сметаной, солим по вкусу.

Эта сочная лепешка отлично сочетается со сметанным соусом. Для данного рецепта советуем использовать баранину или говядину, а также куриное мясо.

Комментарии

Комментариев нет.