Приготовим рагу из доступных сезонных овощей и добавим деликатесную испанскую колбаску чоризо. Очень остренькая, с красным перцем (острым и сладким), поэтому ее употреблять лучше в меру.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
колбаски охотничьи
170 г
чоризо
120 г
перец болгарский желтый
2 шт.
перец болгарский красный
½ шт.
морковь
1 шт.
лук красный
1 шт.
лук репчатый
½ головки
помидоры черри
200 г
рис
250 г
чеснок
1 ч. л.
хмели-сунели
½ ч. л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
паприка сладкая
0,3 ч. л.
лавровый лист
2 листа
вода
2 стакана
растительное масло для жарки
2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Подготовить овощи.
Нарезать примерно одинаковыми кусочками.
Берем два вида колбасок: обычные копченые и острую чоризо.
У нас вот такое колечко 225 г стоит 3 евро.
Нарезать колбаски и высыпать в сковороду для тушения.
Обжарить, потом добавить лук, морковь.
Чуть позже высыпать в сковороду кусочки перцев.
Добавить ложечку чеснока. Заготовка такая: передавить чеснок или пропустить через мясорубку и утрамбовать в маленькие баночки, пересыпав солью.
Помидоры тоже нарезаем. У меня черри, замороженные кусочками. Постоянно так замораживаю излишки томатов порционно.
Отправила томаты в сковороду, не размораживая. Потом перемешала вместе с приправами.
Рис отварить (можно чуть не доварить) и высыпать к овощам. У меня 2 пакетика по 125 г.
Распределяем рис по всей сковороде, добавляем 1–2 стакана воды и оставляем рагу тушиться под крышкой.
Кулинарное Облако
Рис с овощами и колбасками
морковь
1 шт.
лук красный
1 шт.
лук репчатый
½ головки
помидоры черри
200 г
рис
250 г
чеснок
1 ч. л.
хмели-сунели
½ ч. л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
паприка сладкая
0,3 ч. л.
лавровый лист
2 листа
вода
2 стакана
растительное масло для жарки
2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
Подготовить овощи.
Нарезать примерно одинаковыми кусочками.
Берем два вида колбасок: обычные копченые и острую чоризо.
У нас вот такое колечко 225 г стоит 3 евро.
Нарезать колбаски и высыпать в сковороду для тушения.
Обжарить, потом добавить лук, морковь.
Чуть позже высыпать в сковороду кусочки перцев.
Добавить ложечку чеснока. Заготовка такая: передавить чеснок или пропустить через мясорубку и утрамбовать в маленькие баночки, пересыпав солью.
Помидоры тоже нарезаем. У меня черри, замороженные кусочками. Постоянно так замораживаю излишки томатов порционно.
Отправила томаты в сковороду, не размораживая. Потом перемешала вместе с приправами.
Рис отварить (можно чуть не доварить) и высыпать к овощам. У меня 2 пакетика по 125 г.
Распределяем рис по всей сковороде, добавляем 1–2 стакана воды и оставляем рагу тушиться под крышкой.
Я люблю, когда овощи не переваренные.
Готовое рагу подаем на ужин.
Когда постоит и пропитается, станет еще вкуснее.
Угощаемся!