Пышная, хрустящая сырно-картофельная лепёшка на сковороде.

Без дрожжей и разрыхлителя
Вы мгновенно влюбитесь в этот рецепт, как только его попробуете. Пышная, хрустящая сырно-картофельная лепёшка — вообще без дрожжей или разрыхлителя! Всё готовится на обыкновенной сковороде.
Ингредиенты:
6 ст. л. молока;
1/8 ч. л. соли;
150 гр. муки;
1 ст. л. растопленного сливочного масла;
1 крупный картофель (или 2 маленьких);
1 ст. л. мелко порезанного репчатого лука;
1 ст. л. майонеза;
твёрдый сыр по вкусу.
Из муки, соли, молока и сливочного масла замесите мягкое тесто. Переложите в пакет, отправьте в холодильник на полчаса.
Отварите картофель, разомните вилкой в пюре. Посолите, добавьте специи по вкусу, а также майонез. Можно добавить какую-нибудь мясную составляющую, например, бекон, куриную грудку, ветчину, можно добавить обжаренные грибы и т. д.
Раскатайте тесто в тонкую лепёшку. В центр положите сыр, сверху — картофельную начинку, сверху также добавьте немного сыра.
Соберите тесто в центре сверху и защипните края. Переверните, немного раскатайте скалкой по размеру сковороды.
Смажьте маслом сковороду и лепёшку сверху. Накройте крышкой, готовьте на среднем огне 3-5 минут с каждой стороны.
Подавайте лепёшку, пока она горячая и сыр расплавлен. Это невероятно вкусно и просто!