Как засолить скумбрию: удачный рецепт.

Такую нежную точно не купишь в магазине
Скумбрия — это рыба, которая олицетворяет море и солнечные дни. Ее богатый вкус и полезные свойства делают ее одной из любимых среди россиян. А если приготовить скумбрию самостоятельно, то вы сможете насладиться невероятными вкусовыми сочетаниями, которые не сравнится с покупными продуктами. В этом рецепте я расскажу, как засолить скумбрию дома, чтобы ее нежное мясо плавало в аромате любимых трав и специй.
Ингредиенты:
2 свежих скумбрии
1 литр воды
100 граммов соли
50 граммов сахара
1 столовая ложка черного перца горошком
2 лавровых листа
Укроп по вкусу
Приготовление:
Процесс засолки скумбрии не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Вот пошаговая инструкция, которой можно с легкостью следовать:
Подготовка рыбы: Очистите скумбрию от внутренностей, тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление рассола: В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, сахар, перец и лавровые листья. Перемешивайте до полного растворения соли и сахара. После этого дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
Маринование: В глубокой ёмкости уложите скумбрию и залейте ее остывшим рассолом, добавьте укроп. Убедитесь, что рыба полностью погружена в рассол.
Выдержка: Накройте ёмкость и поставьте в холодильник на 24–48 часов. Чаще всего хватает суток, чтобы рыба хорошенько просолилась и впитала ароматы приправ.
Подача: Когда скумбрия готова, аккуратно достаньте её из рассола, обсушите. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол с любимым гарниром и свежими овощами.
Таким образом, вы приготовите нежную, ароматную скумбрию, которую оценят даже самые искушенные гурманы. А какой гарнир вы бы выбрали для подачи к ней? Надеюсь, у вас получится прекрасное блюдо, которое украсит ваш стол. Делитесь своими впечатлениями и фото готовой скумбрии в комментариях!
#скумбрия
#рецепт
#закуска
#домашняякухня
#рыбныеблюда
#кулинария