Котлеты по рецепту из столовых СССР — как приготовить дома?
Представьте, как за окном тихо падает снег, а вы находите себя на кухне, где щедрыми порциями из кастрюль доносятся ароматы домашнего уюта. Классические котлеты, знакомые каждому с детства, окружают нас теплом, словно любимая старая песня, возвращая к приятным моментам. Это блюдо идеально подходит для воскресного ужина в кругу семьи или дружеской встречи, где за столом можно вспомнить веселые истории о школьных обедах и беззаботных летних днях. Для приготовления котлет нам понадобятся: — 500 г мяса (свинина или говядина — по вашему вкусу) — 1 крупная луковица — 1-2 кусочка черного хлеба (лучше всего с ржаными отрубями) — 100 мл молока — 1 яйцо — Соль и черный перец по вкусу — Панировочные сухари (по желанию) Если у вас есть возможность, выбирайте мясо от местных фермеров — оно всегда вкуснее и полезнее. Лук можно взять с огорода соседей, а хлеб — из ближайшей пекарни, где каждую буханку пекут с любовью и заботой. Теперь переходим к приготовлению. 1. Мясо промойте, обсушите и прокрутите через мясорубку дважды, чтобы оно стало действительно нежным и воздушным. 2. Замочите хлеб в молоке, дайте ему хорошо пропитаться, и затем либо отожмите, либо просто порвите на мелкие кусочки. 3. Лук нарежьте мелко или также прокрутите через мясорубку. 4. В глубокой миске объедините мясо, лук, хлеб и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы. 5. Приправьте смесь солью и перцем — это важно, чтобы блюда были полны ярких вкусов. 6. Сформируйте котлеты. Если хотите добавить хрустящую корочку, обваляйте их в панировочных сухарях. 7. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. 8. Если вы предпочтете, можно довести котлеты до готовности в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Подготовка — 15 минут, готовка — 20 минут. Калорийность — около 250 ккал на порцию. Если хочется добавить немного оригинальности, попробуйте заместо обычного лука добавить жареный лук — он придаст котлетам потрясающий карамелизованный вкус. Или добавьте в фарш мелко нарезанные отварные яйца для интерьеров и неповторимой текстуры. Когда котлеты будут готовы, пора сервировать их на красивую тарелку, украсив свежей зеленью и положив рядом вареный картофель или грудку спаржи. Ощущение завершенности этого блюда дарит нам тепло и уют, а вкус и аромат вызывают улыбки на лицах родных. На таком простом, но любимом блюде нет ничего лишнего — только искренность и любовь за каждым кусочком, на котором пылким слоем захвачены воспоминания о счастливых моментах. В этот вечер вы не просто готовите, а собираете вокруг себя всех, кто вам дорог, создавая свои собственные гастрономические воспоминания.
🍔Кулинарное Облако
Котлеты по рецепту из столовых СССР — как приготовить дома?
Представьте, как за окном тихо падает снег, а вы находите себя на кухне, где щедрыми порциями из кастрюль доносятся ароматы домашнего уюта. Классические котлеты, знакомые каждому с детства, окружают нас теплом, словно любимая старая песня, возвращая к приятным моментам. Это блюдо идеально подходит для воскресного ужина в кругу семьи или дружеской встречи, где за столом можно вспомнить веселые истории о школьных обедах и беззаботных летних днях.
Для приготовления котлет нам понадобятся:
— 500 г мяса (свинина или говядина — по вашему вкусу)
— 1 крупная луковица
— 1-2 кусочка черного хлеба (лучше всего с ржаными отрубями)
— 100 мл молока
— 1 яйцо
— Соль и черный перец по вкусу
— Панировочные сухари (по желанию)
Если у вас есть возможность, выбирайте мясо от местных фермеров — оно всегда вкуснее и полезнее. Лук можно взять с огорода соседей, а хлеб — из ближайшей пекарни, где каждую буханку пекут с любовью и заботой.
Теперь переходим к приготовлению.
1. Мясо промойте, обсушите и прокрутите через мясорубку дважды, чтобы оно стало действительно нежным и воздушным.
2. Замочите хлеб в молоке, дайте ему хорошо пропитаться, и затем либо отожмите, либо просто порвите на мелкие кусочки.
3. Лук нарежьте мелко или также прокрутите через мясорубку.
4. В глубокой миске объедините мясо, лук, хлеб и добавьте яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Приправьте смесь солью и перцем — это важно, чтобы блюда были полны ярких вкусов.
6. Сформируйте котлеты. Если хотите добавить хрустящую корочку, обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Если вы предпочтете, можно довести котлеты до готовности в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.
Подготовка — 15 минут, готовка — 20 минут. Калорийность — около 250 ккал на порцию.
Если хочется добавить немного оригинальности, попробуйте заместо обычного лука добавить жареный лук — он придаст котлетам потрясающий карамелизованный вкус. Или добавьте в фарш мелко нарезанные отварные яйца для интерьеров и неповторимой текстуры.
Когда котлеты будут готовы, пора сервировать их на красивую тарелку, украсив свежей зеленью и положив рядом вареный картофель или грудку спаржи. Ощущение завершенности этого блюда дарит нам тепло и уют, а вкус и аромат вызывают улыбки на лицах родных. На таком простом, но любимом блюде нет ничего лишнего — только искренность и любовь за каждым кусочком, на котором пылким слоем захвачены воспоминания о счастливых моментах. В этот вечер вы не просто готовите, а собираете вокруг себя всех, кто вам дорог, создавая свои собственные гастрономические воспоминания.