морковный кекс 🥕

⏺️100 гр моркови
⏺️1 яйцо
⏺️90 г яблочного пюре
⏺️50 г греческого йогурта
⏺️60 г овсяной муки
⏺️1/2 ч.л. разрыхлителя
⏺️соль, корица по вкусу
✔️морковь натереть на мелкой тёрке, если очень сочная, то немного отжать
✔️добавить яйцо, яблочное пюре, греческий йогурт и хорошо перемешать
✔️добавить овсяную муку, разрыхлитель, щепотку соли и корицу, снова перемешать
❗️можно взять овсяные хлопья долгой варки и измельчить их в блендере или в кофемолке, так будет дешевле, чем покупать готовую муку
❗️ещё очень хорошо будет добавить в тесто грецкие орехи, но я их не люблю, поэтому не добавила
✔️выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке около 40 минут
✔️можно есть просто так, можно смазать рикоттой, например – будет ещё более вкусно
в итоге у нас получается сытный десерт без сахара, с кучей клетчатки и с белком – идеальное комбо 🐈