Представьте себе утро, наполненное ароматом свежих оладьев и солнечными лучами, пробивающимися сквозь окно. Какой же это уют! Эти оладьи на кефире — настоящая находка для любителей домашней еды, они будут пухлыми и ароматными , словно облака на тарелке. Почему стоит их приготовить? Каждая мама знает, что кефирные оладьи — это не просто еда, это символ тепла и заботы. Они обрели популярность в славянской кухне, где их готовили на праздники и дружные застолья. Особенно часто оладьи всплывают в воспоминаниях о Масленице, свадьбах и крестинах. Кто не вспоминает те чудесные моменты , когда подают ароматные оладьи, укрытые сахаром или сладким вареньем? Как добиться идеальной текстуры? Секрет их воздушности заключается в реакции кефира с содой или разрыхлителем. Это именно тот случай, когда на кухне не обойтись без науки! В процессе жарки выделяется углекислый газ, и оладьи становятся легкими и неотразимо вкусными . Если вам интересно, какой дополнительный вкус можно добавить в тесто, выберите щепотку ванилина – это придаст вашим оладьям особое очарование. «Кефирные оладьи — это не только еда, но и уютные воспоминания о доме.» Теперь давайте разберем ингредиенты и шаги приготовления : Кефир — 400 г; Яйцо — 1 шт.; Соль — щепотка; Сахар — 2 ст. л.; Сода — 1 ч. л.; Мука — 320 г. В теплый кефир разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Все тщательно взбиваем. По желанию добавьте щепотку ванилина для аромата. Просеиваем муку и постепенно вводим в кефир, замешивая густое тесто. Разогреваем 50-70 мл растительного масла в сковороде. Выкладываем небольшие порции теста на сковороду. Обжариваем оладьи на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. И вот, наконец, пышные оладьи на кефире готовы! Каким ароматом они наполнят ваш дом! Вы только представьте этот момент — горячие оладьи, с джемом или медом на столе, и вся семья вместе. Какой ваш любимый способ подачи оладьев? Я стараюсь работать с яркими фруктами и сладкими соусами — а что выберете вы? В качестве эксперимента, можно заменить кефир на мацун — получится совсем другой, интонационный вкус. А что вы думаете о таком варианте? Так что не теряйте времени и готовьте эти невероятно вкусные оладьи уже сегодня — радость на кухне и за столом вам обеспечена!
🍔Кулинарное Облако
Пышные кефирные оладьи: простой рецепт
Представьте себе утро, наполненное ароматом свежих оладьев и солнечными лучами, пробивающимися сквозь окно. Какой же это уют! Эти оладьи на кефире — настоящая находка для любителей домашней еды, они будут пухлыми и ароматными , словно облака на тарелке.
Почему стоит их приготовить?
Каждая мама знает, что кефирные оладьи — это не просто еда, это символ тепла и заботы. Они обрели популярность в славянской кухне, где их готовили на праздники и дружные застолья. Особенно часто оладьи всплывают в воспоминаниях о Масленице, свадьбах и крестинах. Кто не вспоминает те чудесные моменты , когда подают ароматные оладьи, укрытые сахаром или сладким вареньем?
Как добиться идеальной текстуры?
Секрет их воздушности заключается в реакции кефира с содой или разрыхлителем. Это именно тот случай, когда на кухне не обойтись без науки! В процессе жарки выделяется углекислый газ, и оладьи становятся легкими и неотразимо вкусными . Если вам интересно, какой дополнительный вкус можно добавить в тесто, выберите щепотку ванилина – это придаст вашим оладьям особое очарование.
«Кефирные оладьи — это не только еда, но и уютные воспоминания о доме.»
Теперь давайте разберем ингредиенты и шаги приготовления :
Кефир — 400 г;
Яйцо — 1 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 2 ст. л.;
Сода — 1 ч. л.;
Мука — 320 г.
В теплый кефир разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду. Все тщательно взбиваем.
По желанию добавьте щепотку ванилина для аромата.
Просеиваем муку и постепенно вводим в кефир, замешивая густое тесто.
Разогреваем 50-70 мл растительного масла в сковороде.
Выкладываем небольшие порции теста на сковороду.
Обжариваем оладьи на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.
И вот, наконец, пышные оладьи на кефире готовы! Каким ароматом они наполнят ваш дом! Вы только представьте этот момент — горячие оладьи, с джемом или медом на столе, и вся семья вместе. Какой ваш любимый способ подачи оладьев? Я стараюсь работать с яркими фруктами и сладкими соусами — а что выберете вы?
В качестве эксперимента, можно заменить кефир на мацун — получится совсем другой, интонационный вкус. А что вы думаете о таком варианте?
Так что не теряйте времени и готовьте эти невероятно вкусные оладьи уже сегодня — радость на кухне и за столом вам обеспечена!