Передачи данных за воду снимаем с 13 по 15 число каждого месяца.

Эти данные можно передать в расчетный центр до 20 числа. Такие параметры для тех домов, где общежлилаой счётчик снимает показания с 15 по 15 число каждого месяца.
Если снятие показаний идет 30 числа каждого месяца, то и передавать и снимать показания лучше в конце месяца 30 или 31 числа, а вот эти показания можно передать до 20 числа каждого месяца в расчетный центр.
От этого зависит начисление за отопление и горячую воду в домах, где есть бойлер. Так же ваши данные по воде играют на начисление СОИ на холодную и горячую воду.
Только жители не выполняют это или вообще не передают показания. Вот и причина больших начислений за отопление и СОИ на воду.