А вы знаете что такое Щербет (Şerbet) в Турции?

Само слово ЩЕРБЕТ происходит от арабского слова «шариба», что переводится, как «пить».
В Османской империи его подавали в специальном кувшине и пили его во время еды во дворцах и простых домах. Да, да это напиток, который состоит из фруктового сока или отвара розы, сахара, воды и специй. До совсем недавнего времени в турецких домах можно было найти специальные бокалы на тонких ножках для щербета, а в богатых семьях Османской империи эти самые бокалы были, непременно, из серебра в комплекте с серебряным кувшином.
Щербет османы пили и на свадьбах, при обручении, и на похоронах, и на праздновании рождения ребенка, и на праздновании обрезания. Щербет был самым популярным напитком османов. В конце XIX века по улочкам больших городов Османской империи бродили продавцы щербета со своими большими и красивыми кувшинами.
Эвлия Челеби (об этом почтенном бее мы обязательно вам расскажем позже) писал «В Битлисе он, вероятно, встретил гранат, абрикос и ревень, а также щербет из мака и болиголова». Он также упоминает в своей книге путешествий, что в Стамбуле есть 600 магазинов щербетов. Фруктовые, цветочные и пряные щербеты османов привлекали внимание иностранных путешественников в XVI в. Французский ботаник Пьер Белон описал щербет в своей книге, которую он написал после путешествия по османским землям между 1546 и 1551 годами, и рассказывает, что его готовили из инжира, сливы, груш, персиков, абрикосов, винограда или меда и пили летом со льдом или снегом.
Сейчас, в современной Турции, он не слишком популярен, так как его затмил чай, но тем не менее пьют его часто. Летом Щербет употребляют со льдом, а зимой горячим и с обязательно корицей.
А вы пробовали турецкий Щербет?