Салат с яичными блинчиками, курицей и огурцами

Ингредиенты:
4 яйца
300 гр куриного филе
150 гр свежих огурцов
130 гр зеленого горошка
1 луковица
1 ст л кукурузного крахмала
1 ст л рисовой муки
1 ст л оливкового масла
150 гр сметаны или натурального йогурта
пучок свежего укропа
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1 Яйца, соль, перец, крахмал, муку смешайте венчиком до однородности. Обжарьте блинчики на разогретой сковороде, сверните в один рулет, нарежьте соломкой.
2 куриное филе отварите до готовности, остудите, разберите на волокна.
3 Лук очистите, нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета.
4 Огурцы нарежьте соломкой, укроп нарубите. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной.