Теперь выращиваю больше острого перца ради такой закуски, ведь маринованный перец невероятно вкусный

Острый перец помойте, но плодоножки можно не срезать.
Наполните им баночки, по вкусу можно добавить чеснок, зонтики укропа и кусочки корня хрена.
Залейте кипятком и накройте на 10 минут.
Далее, слейте воду в кастрюлю, добавьте на 1 литр воды 2 ст ложки соли, 5 столовых ложек сахара и доведите до кипения. Влейте 5 ст ложек 9% уксуса и перемешайте.
Залейте маринадом перец и закупорьте. Чтобы заготовка надежнее хранилась, переверните баночки и тепло оберните. Когда баночки остынут развернуть и убрать на хранение.
Приятного аппетита!