Кексы можно выпекать, используя различные формы. Только материал изготовления их должен подходить для использования в МВП. Лучшей будет круглая (кольцом). Если вы только начали печь в СВЧ-печи, то могут возникнуть трудности в определении готовности (в середине может оказаться влажным — используйте форму в виде кольца, с отверстием посередине. Берите емкости достаточно большого размера — в микроволновке тесто поднимается выше, чем если бы его выпекали в обычной духовке. Форму не нужно смазывать жиром и не нужно присыпать. Лучше выстелите дно жаропрочной (пекарской) бумагой. Тесто хорошо поднимется, но не подрумянивается из-за скорости выпечки. Чтобы придать выпечке золотистый цвет, используйте желтый (коричневый) сахар, а также различные добавки: имбирь, шоколад, черную патоку, мелкодробленые орехи. Кроме того, можно использовать крем или глазурь для придания красивого вида. Основу готовить нужно особенно тщательно— СВЧ-энергия, притягиваемая сахаром и другими комками не размешенных ингредиентов, может их выжечь. Готовое тесто всегда должно быть чуть более влажным по сравнению с выпекаемым в обычной духовке. Если хотите адаптировать рецепт, который использовали для выпечки в духовке, то увеличьте количество жидкости: столовую ложку (15 мг) на одно яйцо. При выпечке не накрывайте. Если печете с фруктами, то можно придать и прямоугольный вид, тогда уровень мощности лучше, чтобы был низкий. Можно прикрывать края по прошествии половины времени, чтобы они не сгорели. Проверяйте готовность деревянной палочкой в конце минимального времени — середина должна быть достаточно плотной при влажном верхе. Давайте отстояться изделию прежде, чем его вынимать от 5 до 15 минут. Для полного остывания выкладывайте на решетку. А теперь, вооружившись знаниями сделаем красивый двухцветный, но не мраморный, а слоями: слой белый лимонный и слой коричневый, шоколадный. Ингредиенты мука — 200 г; сливочное масло — 150 г; яйца — 3; сахар — 200 г; какао-порошок — 3 ст. ложки; молоко — 3 ст. ложки; лимон — 1. Как приготовить кекс в микроволновке Подготовьте все ингредиенты: масло должно быть комнатной температуры (мягкое), муку обязательно просейте, у лимона счистите цедру и выдавите сок. В миске взбейте масло с сахаром. В другой миске взбейте яйца. смешайте обе смеси, всё время взбивая. Всыпьте муку, также постоянно перемешивая. Разделите тесто на две части. В одну из них положите цедру и влейте сок лимона. В другую часть основы добавьте какао и молоко. А теперь подготовьте форму. Подходящей у меня нет (вот такая жалость). Помните, что написано в правилах? Именно так я и поступлю. Во-первых, возьму широкую кастрюлю не очень высокую, но достаточную для подъёма. Во-вторых застелю её пергаментом и не буду смазывать. В-третьих поставлю стакан, так как в рекомендациях указано, что лучше печь в кольце, вот и сделаю импровизированное кольцо. В итоге получится настоящий кекс, а не пирог и по виду, и по содержанию. Очень рекомендую поступить также, если и у вас нет специальной формы. Далее выложите вниз любое тесто из двух. Я предпочла положить вниз лимонное. Разровняйте аккуратненько первый слой и выложите второй. А теперь в микроволновку его. Выставите максимальную мощность и 5 минут времени, но после 4-ой следите, чтобы не пересушить. Ведь технические характеристики у микроволновок разные, если в вашей 800-900, то 5 минут нормально, если максимум в вашей больше, воспользуйтесь таблицей перерасчета времени. Не бойтесь экспериментировать, если не знаете возможностей вашей микроволновой печи. Поставьте, например, на 3 минуты на среднюю мощность, а затем на ещё на 3 на полную. Проверьте результат и, если нужно, продолжайте готовить по минутке, всё время проверяя. Дайте немного постоять, а затем достаньте и переложите на кухонную решетку остывать. Подавайте с молоком (очень вкусно), кофе, какао, чаем. Можно сделать глазурь или помадку, чтобы украсить, а можно приготовить соус, например, ягодный или апельсиновый, который подавать отдельно, чтобы каждый полил свой кусочек или не поливал, если не хочет.
Рецепты от Шарика
Кекс в микроволновке: двухцветная выпечка
Кексы можно выпекать, используя различные формы. Только материал изготовления их должен подходить для использования в МВП. Лучшей будет круглая (кольцом). Если вы только начали печь в СВЧ-печи, то могут возникнуть трудности в определении готовности (в середине может оказаться влажным — используйте форму в виде кольца, с отверстием посередине. Берите емкости достаточно большого размера — в микроволновке тесто поднимается выше, чем если бы его выпекали в обычной духовке. Форму не нужно смазывать жиром и не нужно присыпать. Лучше выстелите дно жаропрочной (пекарской) бумагой. Тесто хорошо поднимется, но не подрумянивается из-за скорости выпечки. Чтобы придать выпечке золотистый цвет, используйте желтый (коричневый) сахар, а также различные добавки: имбирь, шоколад, черную патоку, мелкодробленые орехи. Кроме того, можно использовать крем или глазурь для придания красивого вида. Основу готовить нужно особенно тщательно— СВЧ-энергия, притягиваемая сахаром и другими комками не размешенных ингредиентов, может их выжечь. Готовое тесто всегда должно быть чуть более влажным по сравнению с выпекаемым в обычной духовке. Если хотите адаптировать рецепт, который использовали для выпечки в духовке, то увеличьте количество жидкости: столовую ложку (15 мг) на одно яйцо. При выпечке не накрывайте. Если печете с фруктами, то можно придать и прямоугольный вид, тогда уровень мощности лучше, чтобы был низкий. Можно прикрывать края по прошествии половины времени, чтобы они не сгорели. Проверяйте готовность деревянной палочкой в конце минимального времени — середина должна быть достаточно плотной при влажном верхе. Давайте отстояться изделию прежде, чем его вынимать от 5 до 15 минут. Для полного остывания выкладывайте на решетку. А теперь, вооружившись знаниями сделаем красивый двухцветный, но не мраморный, а слоями: слой белый лимонный и слой коричневый, шоколадный.
Ингредиенты мука — 200 г; сливочное масло — 150 г; яйца — 3; сахар — 200 г; какао-порошок — 3 ст. ложки; молоко — 3 ст. ложки; лимон — 1. Как приготовить кекс в микроволновке Подготовьте все ингредиенты: масло должно быть комнатной температуры (мягкое), муку обязательно просейте, у лимона счистите цедру и выдавите сок. В миске взбейте масло с сахаром. В другой миске взбейте яйца. смешайте обе смеси, всё время взбивая. Всыпьте муку, также постоянно перемешивая. Разделите тесто на две части. В одну из них положите цедру и влейте сок лимона. В другую часть основы добавьте какао и молоко. А теперь подготовьте форму. Подходящей у меня нет (вот такая жалость). Помните, что написано в правилах? Именно так я и поступлю. Во-первых, возьму широкую кастрюлю не очень высокую, но достаточную для подъёма. Во-вторых застелю её пергаментом и не буду смазывать. В-третьих поставлю стакан, так как в рекомендациях указано, что лучше печь в кольце, вот и сделаю импровизированное кольцо. В итоге получится настоящий кекс, а не пирог и по виду, и по содержанию. Очень рекомендую поступить также, если и у вас нет специальной формы. Далее выложите вниз любое тесто из двух. Я предпочла положить вниз лимонное. Разровняйте аккуратненько первый слой и выложите второй. А теперь в микроволновку его. Выставите максимальную мощность и 5 минут времени, но после 4-ой следите, чтобы не пересушить. Ведь технические характеристики у микроволновок разные, если в вашей 800-900, то 5 минут нормально, если максимум в вашей больше, воспользуйтесь таблицей перерасчета времени. Не бойтесь экспериментировать, если не знаете возможностей вашей микроволновой печи. Поставьте, например, на 3 минуты на среднюю мощность, а затем на ещё на 3 на полную. Проверьте результат и, если нужно, продолжайте готовить по минутке, всё время проверяя. Дайте немного постоять, а затем достаньте и переложите на кухонную решетку остывать. Подавайте с молоком (очень вкусно), кофе, какао, чаем. Можно сделать глазурь или помадку, чтобы украсить, а можно приготовить соус, например, ягодный или апельсиновый, который подавать отдельно, чтобы каждый полил свой кусочек или не поливал, если не хочет.