💛 Рецепт торта «Амаретто» от шеф-повара Майкла Боначини.

Ингредиенты:
👉 3/4 кружки (180 мл) сливочного масла комнатной температуры
👉 1 кружка (240 мл) рикотты комнатной температуры
👉 3/4 кружки (180 мл) сахара
👉 1/4 кружки (60 мл) миндального ликера (можно заменить 2 ч. л. (10 мл) миндального экстракта)
👉 1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта
👉 2 яйца
👉 1 кружка (240 мл) муки
👉 1 ч. л. (5 мл) пищевой соды
👉 1/2 ч. л. (2.5 мл) соли
👉 3 яичных белка
👉 225 г раскрошенного печенья «Амаретти»
👉 1/2 кружки (120 мл) измельченного миндаля
👉 Сахарная пудры для посыпки
Способ приготовления:
✨ Разогрейте духовку до 175 градусов.
✨ Сливочное масло смешайте с сахаром. Добавьте яйца и рикотту и перемешайте. Влейте миндальный ликер и ванильный экстракт. Перемешайте.
✨ В отдельной миске смешайте муку с пищевой содой и солью. Отправьте сухие ингредиенты в миску к жидким, но не смешивайте. Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой круглую форму для выпечки (диаметром около 22,5 см).
✨ Взбейте яичные белки до образования пены. Смешайте с печеньем «Амаретти» и измельченным миндалём. Вылейте слой полученной смеси поверх жидкого теста и равномерно распределите.
✨ Выпекайте в течение 35-40 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
✨ Охладите торт и посыпьте сахарной пудрой.
Buon appetito!
© Gusto. Bonacini's Italy