Суп харчо — популярное блюдо грузинской кухни, которое пробовали многие, даже если им не удалось побывать на его исторической родине.

Вот несколько советов, которые помогут вкусно приготовить блюдо в домашних условиях:
• Для харчо отлично подойдет круглый рис. В процессе приготовления он разваривается и получается очень аппетитным. Не забудьте хорошо промыть его перед использованием.
• Как только мясо сварится, выньте его из кастрюли и обязательно процедите бульон.
• Добавляйте измельченный чеснок в последнюю очередь, вместе с зеленью. Так он не успеет потерять вкус и аромат.
• Готовому блюду дайте настояться не менее 30 минут, чтобы оно получилось более пряным, пикантным и насыщенным.