🍅 Для приготовления томатных супов или соусов необходимо бланшировать помидоры и очистить их от кожицы.

Расскажем, как правильно и легко это сделать:
• Тщательно помойте твердые помидоры.
• На каждом из них сделайте небольшой крестообразный надрез;
• Вскипятите в кастрюле такое количество воды, чтобы во время кипения она полностью покрывала помидоры;
• Подготовьте миску с холодной водой и кубиками льда;
• Опустите плоды в кипящую воду на 1-2 минуты, в зависимости от их величины;
• Аккуратно достаньте помидоры шумовкой и переложите в миску с ледяной водой на несколько минут;
• Теперь можно легко очистить плоды от кожицы с помощью ножа.