РЕЦЕПТ 👇🏻👇🏻👇🏻

🔥 Тефтели в томатном соусе с пастой тальятелле
⭐ Блюдо от шеф-повара Григория Мосина из программы «Сытная кухня».
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Говяжий фарш — 600 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Колбаски охотничьи подмороженные — 100 г
• Томатная паста — 500 г
• Паста тальятелле (гнезда) — 1 упаковка
• Мясной бульон — около 500 мл
• Твердый сыр
• Базилик — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — для жарки
• Сливочное масло — для жарки
• Соль и перец — по вкусу
• Сахар — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного и растительного масла. Выложите лук и доведите его до мягкости на среднем огне. Зубчик чеснока нарежьте мелким кубиком. Отправьте в сковороду к луку. Добавьте две столовые ложки мясного бульона.
2. Кабачок натрите на мелкой терке. Слегка посолите мякоть, а затем откиньте на сито или отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Выложите мякоть кабачка, лук и чеснок из сковороды к мясному фаршу. Натрите на мелкой терке прямо в фарш охотничьи колбаски. Посолите и поперчите по вкусу. Вымесите фарш до полной однородности.
4. Смочите руки водой и сформируйте из фарша тефтели. Разогрейте чистую сковороду с растительным и сливочным маслом и отправьте тефтели обжариваться со всех сторон до румяной корочки.
5. Тем временем приготовьте соус. В томатную пасту добавьте немного сахара, черный молотый перец и соль. Влейте мясной бульон в пропорции 2:1, хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. В емкость для запекания выложите пасту. К пасте выложите обжаренные тефтели. Крупно нарежьте и положите в форму зубчик чеснока. Добавьте базилик. Аккуратно залейте все ингредиенты томатным соусом. При необходимости добавьте оставшийся мясной бульон.
7. Отправьте тефтели с пастой в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
8. Готовые тефтели с пастой щедро посыпьте тертым твердым сыром.
🥳 Приятного аппетита!