Кухня

15 мая 2024

Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом

🔥 Шеф-повар Григорий Мосин раскрывает секреты приготовления аппетитных шампиньонов, кабачков, баклажанов и томатов на шампурах, а также рассказывает, как запечь восхитительный картофель с сыром сулугуни. Сохраняйте рецепт!
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235137455
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235137711

Ингредиенты на 3 порции:

• Картофель – 6 шт.
• Сыр сулугуни – 70 г
• Чеснок – 6 зубчиков
• Паприка, соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 30 г.
• Розмарин – 6 веточек
• Баклажаны – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Сливовидные томаты – 4 шт.
• Шампиньоны – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
Также вам понадобится фольга для запекания картофеля.

Способ приготовления:

Приготовьте печеный картофель
1. Нарежьте сыр сулугуни косыми и крупными, но тонкими ломтиками.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235155375
2. Картофель тщательно промойте, но чистить его не нужно. Сделайте надрезы на его поверхности, примерно на 2/3 толщины. В каждый надрез вставьте ломтик сыра.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235163567
3. Разложите лист фольги на разделочной доске. В центр положите картофелину. Рядом – очищенный и раздавленный зубчик чеснока, для аромата. Посыпьте картофель паприкой, для цвета и вкуса, а также посолите по вкусу. Полейте растительным маслом. Добавьте веточку розмарина.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235169967
4. Заверните фольгу в комок. Повторите то же самое с остальными картофелинами.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235177647
5. Выложите обернутый в фольгу картофель на угли с невысокой температурой, чтобы картофель запекался, а не жарился.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235194799
Приготовьте остальные овощи
---
Совет от шефа: все овощи готовьте по отдельности на разных шампурах из-за разной скорости приготовления ингредиентов.
---
6. С шампиньонов срежьте бортики шляпки. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите. Насадите на шампур и обжарьте на мангале.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235205551
7. Баклажаны и кабачки нарежьте толстыми дисками. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите. Насадите на шампуры и отправьте на мангал.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235223471
8. Томаты насадите на широкий шампур. Смажьте растительным маслом, посолите и отправьте на мангал.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235229359
9. Готовые овощи снимите с мангала. Картофель аккуратно достаньте с помощью щипцов. По желанию обжарьте на мангале лепешку.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235235759
10. Выложите овощи с лепешкой, свежей зеленью и любимым соусом на блюдо для подачи.
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235266735
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные и ароматные овощи на мангале: шеф-повар делится авторским рецептом - 957235285423
---
Еще больше рецептов, мастер-классов и кулинарных лайфхаков в нашей группе. Подписывайтесь: https://ok.ru/kuhnyatv/.
Кухня
Телеканал «Кухня» Для гурманов и ценителей кулинарного искусства РЕЦЕПТЫ • МАСТЕР-КЛАССЫ • ЛАЙФХАКИ Реклама: https://кухня.рф/commercial или reklama@red-media.ru https://knd.gov.ru/license?id=6758541de9320a200a816c99&registryType=bloggersPermission
90K участников

Комментарии