Луми (амани), или черный лайм и пряность с Востока
"Восток дело тонкое" - эта фраза всем знакома с детсва! А тонкость в том, что там много всего незнакомого и неизведанного, как например Луми - ещё одна восточная и довольно редкая для России пряность. По факту, луми - это сушёный лайм
Луми, высушенный на солнце лайм. Такая вот экзотика!
👅 Вкус: кислый, цитрусовый, с характерным привкусом и запахом дыма.
🎨 Цвет: может быть от оранжево-жёлтого до иссиня-чёрного.
📜 Историческая справка: - луми крайне популярная на Востоке пряность. Готовят её просто: свежий лайм проваривают в сильно солёной воде, а потом высушивают на солнце до полного испарения жидкости и почернения самого лайма. Для использования в кулинарии пряность дробят или перемалывают!
Готовят луми так: проваривают лайм в солёной воде и затем высушивают на солнце!
👍🏻 Иная польза: - приправа луми укрепляет иммунитет, т.к. содержит ударную дозу витамина C; - противовоспалительные и антиоксидантные свойства имеет; - пищеварению помогает - облегчает процесс переваривания пищи и её выведения из организмУ; -приправа из лайма, считается отличным транквилизатором, который успокаивает нервную систему, но при этом бодрит, поднимает настроение, улучшает общее самочувствие - короче, нервических = успокоит, а депрессивных = развеселит! - улучшает состояние зубов, дыхания... И зрение улучшает!
Высушенный луми можно купить в Марокко, Египте, Тунисе. Путешествуйте, господа!
🌶 Где растёт: на Востоке и в Азии. ----------------- В какие блюда добавлять: - однозначно в жирное мясо; - в рыбу, курицу; - в рис и бобовые; - в морепродукты; - в чай экзотический персидсикий.
Курица и рис с луми (сушёным лаймом).
☑ Советы от профессионалов: - добавлять луми только в конце приготовления блюд (за ~10 минут), иначе весь вкус и запах выветрятся! - не нашёл луми на прилавке в магазине? Замени его на сумах - будь хитрее! экзотический луми также можно заменить на сушёный гранат!
"Опять яичница... Утром - яичница, днем - яичница, вечером - яичница, а ночью - омлет. Скоро я буду кудахтАть, как цыплёнок".
Группа для тех, кому надоела яичница, кто любит разнообразие, эксперименты и нескучные рецепты. Кулинарный юмор и юмористическая кулинария.
Интересные рецепты и много всего интересного.
Ром Баба.
Луми (амани), или черный лайм и пряность с Востока
"Восток дело тонкое" - эта фраза всем знакома с детсва!
А тонкость в том, что там много всего незнакомого и неизведанного, как например Луми - ещё одна восточная и довольно редкая для России пряность.
По факту, луми - это сушёный лайм
👅 Вкус: кислый, цитрусовый, с характерным привкусом и запахом дыма.
🎨 Цвет: может быть от оранжево-жёлтого до иссиня-чёрного.
- луми крайне популярная на Востоке пряность.
Готовят её просто: свежий лайм проваривают в сильно солёной воде, а потом высушивают на солнце до полного испарения жидкости и почернения самого лайма.
Для использования в кулинарии пряность дробят или перемалывают!
👍🏻 Иная польза:
- приправа луми укрепляет иммунитет, т.к. содержит ударную дозу витамина C;
- противовоспалительные и антиоксидантные свойства имеет;
- пищеварению помогает - облегчает процесс переваривания пищи и её выведения из организмУ;
-приправа из лайма, считается отличным транквилизатором, который успокаивает нервную систему, но при этом бодрит, поднимает настроение, улучшает общее самочувствие - короче, нервических = успокоит, а депрессивных = развеселит!
- улучшает состояние зубов, дыхания... И зрение улучшает!
Высушенный луми можно купить в Марокко, Египте, Тунисе. Путешествуйте, господа!
🌶 Где растёт: на Востоке и в Азии.
-----------------
В какие блюда добавлять:
- однозначно в жирное мясо;
- в рыбу, курицу;
- в рис и бобовые;
- в морепродукты;
- в чай экзотический персидсикий.
☑ Советы от профессионалов:
- добавлять луми только в конце приготовления блюд (за ~10 минут), иначе весь вкус и запах выветрятся!
- не нашёл луми на прилавке в магазине? Замени его на сумах - будь хитрее!
экзотический луми также можно заменить на сушёный гранат!
ℹ️ Иное название: амани, чёрный лайм.
------------------
❓ Пробовали луми? Или уже готовите с ним?
#специи #черныйлайм #луми
У нас в группе еще много интересных
и нескучных рецептов, ждём вас и ваших друзей! https://ok.ru/group/55224745328759