Тыквенный пирог

Нам потребуется:
Для начинки:
- Мякоть тыквы — 500 г
- Сахара — 1 стак.
- Сливочного масла — 100 г
- Яиц — 3 шт.
Для теста:
- Муки — 1,25 стак.
- Сахара — 0,5 ст. л.
- Холодной воды — 3 ст. л.
- Соли — 0,5 ч. л.
- Сливочного масла — 100 г
Приготовлнение:
1. Смешать муку с солью, добавить сахар и перетереть с маслом в крошку.
2. Влить воду и вымесить тесто, завернув пленкой убрать в холодильник на час.
3. Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем.
4. Укладываем тесто в форму, покрывая дно и бортики, лишнее обрезать, форму с тестом убрать в холодильник.
5. Через час достаем форму, накрываем пергаментом, сверху насыпаем фасоль и ставим в разогретую на 180 градусов духовку. Через 15 минут убираем фасоль и пергамент, форму оставляем еще на 5 минут.
6. Достаем готовое тесто из духовки и даем остыть.
7. Делаем начинку:
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и отварить в кипящей воде, пока она не станет мягкой. На это уйдет около 15 минут если тыкву опустить в уже кипящую воду.
Перемолоть блендером добавив сахар, орехи и масло. Вылить смесь на тесто и отправить допекаться обратно в духовку.
Подавать посыпав ореховой крошкой.