Друзья!

Представляем вашему вниманию небольшую серию статей о "НЕЧАЙНОМ ЧАЕ". Здесь вы узнаете почему такой чай называют НЕЧАЙНЫЙ и какие его разновидности бывают.
ЧТО ТАКОЕ “НЕЧАЙНЫЙ ЧАЙ»?
В наши дни можно встретить такие экзотические напитки как каркаде, мате, ройбос и др. Их обычно называют чаями, хотя, строго говоря, это не чай, поскольку изготовлены он не из листьев чайного дерева. Но по своей функциональности они полностью соответствуют экзотическим чаям.
КАРКАДЕ — один из самых известных «нечайных чаев», является высушенными цветами суданской розы (цветок гибискуса). Напиток красного цвета с приятной кислинкой, отлично сочетается с сахаром. Пьют его как горячим, так и холодным.
Растет гибискус в тропиках. Это высокий куст, относящийся к семейству мальвовых. Цветки гибискуса крупные 7-10 см. в диаметре, с толстыми лепестками, ярко-красные с темно-фиолетовым венчиком с наружи и темно-пурпурным внутри. Обладают сильным ароматом. Для чая используют чашки цветов, их используют не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, используют для окраски пищи, засаливают, маринуют.
Чай из гибискуса (каркаде) очень полезен. Вещества, вызывающие его красную окраску, — антоцианы, обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление, способствуют улучшению общего состояния, помогают очищению организма, выводят из организма ненужные продукты обмена, убивают некоторые болезнетворные микроорганизмы. Лимонная кислота придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре.
Интересной особенностью напитка является то, что в горячем виде он повышает артериальное давление, а в холодном понижает его.
Выбираем каркаде
Покупая чай, следует обратить внимание на размер заварки, лучше всего подходит крупная, а не измельченная, которая обычно содержится в пакетиках. Срок хранения чая – несколько лет.
Мы в России завариваем каркаде, как и обычный чай: залили кипятком, напиток настоялся – и в кружку. В Египте, на родине этого напитка, его кипятят. Если вам хочется соблюсти все правила, то заваривать чай нужно в керамической посуде или стеклянной. Посуда, сделанная из металла, искажает цвет и вкус напитка.
Как еще можно использовать каркаде?
Каркаде может стать хорошей основой для глинтвейна. При готовке лучше использовать те специи, которые хорошо знакомы и приятны вам. По желанию можете добавить фрукты. Итак, вот он – рецепт: специи залить водой и проварить на небольшом огне, пока кухня не наполнится прекрасными ароматами, после все это охладить и смешать с напитком из каркаде – и вот вкусный глинтвейн готов.
Как вам стало понятно, это удивительный напиток с прекрасной историей, которой могут позавидовать видные деятели прошлого, это такая «живая вода» из русских сказок, поэтому давайте следить за своим здоровьем, и пусть нам всем в этом поможет «напиток фараонов».
В следующем выпуске мы расскажем вам о сказочном СИНЕМ чае.
Чайный напиток Каркаде из отборной Суданской розы вы можете приобрести в магазине ТРАВОДАР
И как всегда с нетерпением ждем ваших комментариев.