Козинаки — это древний десерт, который пережил империи, войны и даже советский дефицит, оставаясь всё тем же хрустящим символом солнца и достатка.

Откуда он взялся на самом деле?
Эта история началась в Персии еще до нашей эры. Кунжут там считался символом молодости и победы. Именно его выбрали кулинары, чтобы преподнести царю Дарию. Мелкие зерна смешали с медом. Так и появились козинаки.
Однако кунжут с мёдом якобы особо не впечатлил победителей и главным десертом Персии козинаки так и не стали. Зато перекочевали на Восток на территорию современной Грузии.
Благодарим за содействие в организации съемок кафе «Чайхана Айва»