🥧 Картофельная запеканка с фаршем а-ля болоньезе

#обеды #ужины #горячее
🗒 Ингредиенты:
‣ фарш (свинина или говядина) – 1 кг
‣ картофель – 2 кг
‣ морковь – 2 шт
‣ сельдерей – 2 шт
‣ лук – 2 шт
‣ томатная паста – 3 ст.л
‣ говяжий бульон – 0,5 л
‣ молотый перец – 1 ч.л
‣ копчёная паприка – 1 ч.л
‣ сухой чеснок – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 100 г
‣ молоко – 100 мл
‣ мука – 1 ст.л
‣ сыр – 150 г
🍽 Приготовление:
1. Обжариваем фарш до полуготовности, добавляем мелко нарезанные овощи и жарим до золотистости лука. Добавляем томатную пасту, прогреваем её, перемешиваем и жарим на медленном огне пару минут.
2. Добавляем муку, жарим пару минут и заливаем говяжий бульон, чтобы он покрывал фарш и тушим на слабом огне час (или больше, если есть время).
3. Очищаем и отвариваем картошку для пюре.
4. Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем пюре, потом мясной соус и снова пюре. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, после посыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.
👨‍🍳